Descripción
Recetas Dulces. Galletas. Paso a Paso
Resumen del libro
Este libro es una compilación especial y personal de recetas de galletas, fruto de años de intercambio con familiares, amigos y conocidos de diversas partes del mundo. La autora, Valerie Del Vaud, presenta cada receta con pasos claros y detallados para facilitar la planificación y el orden en la cocina. Destacan especialmente las recetas de origen húngaro heredadas de su suegra, que aportan sabores tradicionales y auténticos. Más que un simple recetario, la obra es un viaje sentimental que combina la pasión por la repostería con la memoria afectiva, ofreciendo al lector la oportunidad de recrear dulces clásicos con consejos y trucos de antaño.
¿De qué trata?
El libro recoge una selección de recetas de galletas que la autora ha ido recopilando a lo largo de su vida, desde su infancia. Cada receta está descrita con un enfoque paso a paso, buscando que cualquier persona, independientemente de su experiencia en la cocina, pueda seguirla con éxito. La obra presta especial atención a las recetas de tradición húngara, transmitidas de forma oral y escrita por su suegra, quien cocinaba en condiciones humildes, con hornos de leña o carbón y neveras improvisadas. Además de las instrucciones, el libro incluye trucos, consejos e ideas culinarias de épocas pasadas, ofreciendo una visión nostálgica y práctica de la repostería casera.
Temas principales
- Repostería casera y tradicional.
- Recetas de galletas de origen internacional, con especial énfasis en la cocina húngara.
- Técnicas de planificación y orden en la elaboración de dulces.
- Transmisión de conocimientos culinarios entre generaciones.
- Memoria afectiva y nostalgia vinculada a la cocina familiar.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para aficionados a la repostería que busquen recetas de galletas variadas y con un enfoque práctico. También es ideal para quienes valoran las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación y desean incorporar sabores auténticos de la cocina húngara a su repertorio. Resulta especialmente útil para cocineros principiantes que necesiten instrucciones claras y detalladas, así como para aquellos que disfrutan de la cocina como un acto de conexión familiar y cultural.
Qué aporta este libro
- Una colección de recetas de galletas únicas, con influencias internacionales y un marcado carácter familiar.
- Instrucciones paso a paso que facilitan la organización y el éxito en la elaboración.
- Trucos y consejos de cocina tradicional que enriquecen la experiencia repostera.
- La oportunidad de descubrir sabores auténticos de la repostería húngara.
- Un enfoque nostálgico y emotivo que conecta la cocina con los recuerdos y la historia personal.
Ficha técnica
- Autor: VAUD, VALERIE DEL
- Editorial: Editorial Dykinson, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2023
- Número de páginas: 160
- Peso: 396 g
Valoración editorial
Este recetario destaca por su enfoque personal y emotivo, ofreciendo una selección de galletas que trasciende lo meramente técnico para adentrarse en la memoria culinaria de la autora. La inclusión de recetas de origen húngaro y los consejos de cocina tradicional aportan un valor diferencial frente a otros libros de repostería. Su presentación paso a paso lo hace accesible para principiantes, mientras que la riqueza de las recetas puede interesar a pasteleros con experiencia que busquen nuevas inspiraciones. Es una obra recomendable para quienes deseen explorar la repostería desde una perspectiva más íntima y auténtica.