Descripción
COMER IMPORTA
Resumen del libro
Este libro analiza los retos que enfrenta la sociedad española para transformar sus sistemas alimentarios hacia modelos más justos, saludables y sostenibles. A través de un enfoque centrado en las experiencias y necesidades reales de la ciudadanía, la obra evidencia cómo la precarización y la desigualdad social impactan directamente en el derecho a la alimentación y la salud. Con especial atención al proceso de envejecimiento, se explora la alimentación como un factor clave para garantizar una vida digna, ofreciendo una perspectiva crítica y participativa sobre las transiciones necesarias.
¿De qué trata?
La obra aborda la necesidad urgente de repensar los sistemas alimentarios en un contexto de inestabilidad política, económica y social. Lejos de ofrecer soluciones abstractas, el libro se adentra en las dificultades y oportunidades que la ciudadanía encuentra en su día a día para acceder a una alimentación adecuada. Las autoras ponen el foco en cómo la desigualdad social y la precarización afectan de manera tangible a la capacidad de las personas para alimentarse de forma saludable y sostenible. Un eje central del análisis es el envejecimiento de la población, mostrando cómo este proceso demográfico transforma las dinámicas socioeconómicas y políticas, y subrayando la importancia crucial de una nutrición apropiada para mantener la autonomía y la calidad de vida en la vejez. El libro propone, en definitiva, un camino hacia la transición alimentaria que parta del conocimiento de las prácticas sociales y la participación activa de la comunidad.
Temas principales
- Derecho a la alimentación y a la salud en contextos de desigualdad social.
- Sostenibilidad y justicia social en los sistemas alimentarios.
- Impacto de la precarización económica en las prácticas alimentarias de la ciudadanía.
- Envejecimiento poblacional y su relación con la alimentación como factor de dignidad y autonomía.
- Participación ciudadana y transición hacia modelos alimentarios más equitativos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y estudiantes de ciencias sociales, salud pública, nutrición y políticas alimentarias, así como a trabajadores sociales y gerontólogos. También resulta de gran interés para activistas, responsables políticos y cualquier persona preocupada por la justicia social, la sostenibilidad y el impacto del envejecimiento en la sociedad, que busque comprender los desafíos reales de la alimentación desde una perspectiva crítica y basada en la experiencia ciudadana.
Qué aporta este libro
- Un análisis fundamentado en las experiencias y necesidades reales de la población, alejado de planteamientos teóricos abstractos.
- Una visión integral que conecta la desigualdad social, la precarización y el envejecimiento con el derecho a una alimentación digna.
- Claves para entender cómo la participación ciudadana es esencial en los procesos de transición hacia sistemas alimentarios más justos y saludables.
- Una perspectiva crítica sobre los retos actuales de la sociedad española en materia de alimentación y salud pública.
Ficha técnica
- Autor: Larrea Killinger; Cristina Gracia Arnaiz
- Editorial: Tirant Humanidades
- Idioma: Español
- Tema: Comida y Sociedad
- Colección: Plural
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2025
- Número de páginas: 312
- Dimensiones: 21.5 cm x 15.0 cm
- Peso: 805.0 gr
Valoración editorial
Comer Importa se presenta como una obra necesaria y oportuna que aborda la alimentación no solo como un acto biológico, sino como un fenómeno social profundamente condicionado por la desigualdad y el contexto político. Su enfoque en el envejecimiento y la participación ciudadana le otorga una relevancia especial en el debate actual sobre la sostenibilidad y la justicia social. Es una lectura recomendada para quienes buscan comprender las complejidades del sistema alimentario desde una perspectiva rigurosa, crítica y aplicada a la realidad española.