Descripción
El cost real del menjar barat
Resumen del libro
Una obra reveladora que desmonta la ilusión del precio bajo de los alimentos para mostrar su verdadero coste social, económico y ecológico. Michael Carolan analiza cómo el sistema alimentario global, basado en la producción masiva y barata, esconde desigualdades profundas, externaliza costes ambientales y condiciona nuestro futuro colectivo. Un libro imprescindible para quienes desean entender las consecuencias reales de lo que comen y el precio oculto que todos pagamos.
¿De qué trata?
El libro explora la paradoja del alimento barato: un precio reducido en el supermercado que no refleja los costes reales de producción, distribución y consumo. Carolan desvela cómo este sistema externaliza gastos que acaban recayendo sobre la sociedad y el medio ambiente. A través de un análisis riguroso, examina la precariedad laboral en el sector agroalimentario, el impacto de los monocultivos y la agricultura intensiva, la contaminación de suelos y acuíferos, y la dependencia de combustibles fósiles. También aborda las desigualdades que genera este modelo, donde los más vulnerables sufren las peores consecuencias. La obra invita a reflexionar sobre alternativas como la agricultura sostenible, el comercio justo y la soberanía alimentaria, proponiendo un cambio de paradigma hacia un sistema más equitativo y respetuoso con el planeta.
Temas principales
- Costes ocultos del sistema alimentario industrializado
- Externalización de costes sociales y ambientales en la producción de alimentos
- Desigualdades económicas y laborales en la cadena alimentaria global
- Impacto ecológico de la agricultura intensiva y los monocultivos
- Alternativas hacia una agricultura sostenible y soberanía alimentaria
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la economía medioambiental, la sostenibilidad alimentaria y las políticas agrícolas. Es especialmente relevante para consumidores conscientes que quieran entender el impacto real de sus decisiones de compra, así como para estudiantes, profesionales del sector agroalimentario, activistas y todas aquellas personas preocupadas por el futuro del planeta y la justicia social.
Qué aporta este libro
- Una visión crítica y documentada de los costes reales del sistema alimentario actual
- Herramientas para identificar las externalidades negativas del consumo de alimentos baratos
- Argumentos sólidos para debatir sobre modelos alternativos de producción y consumo
- Una llamada a la acción para repensar nuestras elecciones alimentarias desde una perspectiva ética y ecológica
- Claves para comprender la relación entre alimentación, desigualdad y crisis ambiental
Ficha técnica
- Autor: Michael Carolan
- Editorial: Raig Verd
- Idioma: Catalán
- Tema: Economía medioambiental, economía de la agricultura, manufactura de alimentos e industrias afines, seguridad y suministro de alimentos, agricultura sostenible
- Colección: Ciclogenesis
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2025
- Número de páginas: 360
- Dimensiones: 210 x 135 mm
- Peso: 475 g
Valoración editorial
Una obra necesaria y oportuna que va más allá del discurso simplista sobre el precio de los alimentos. Carolan ofrece un análisis profundo y accesible que conecta economía, ecología y justicia social, aportando datos y reflexiones que invitan a cuestionar nuestras rutinas de consumo. Su enfoque crítico y propositivo lo convierte en una lectura valiosa para quien busca entender las dinámicas ocultas del sistema alimentario y explorar caminos hacia un futuro más sostenible.