Descripción
Capitalismo carnívoro
Resumen del libro
Comer carne no es un acto inocente. Capitalismo carnívoro es una investigación rigurosa y sin concesiones que desvela los mecanismos ocultos de la industria cárnica global. Lejos de ser un manifiesto animalista, este ensayo analiza cómo el gesto más cotidiano se convierte en un fenómeno político, ecológico y económico de primer orden. A través de datos contundentes y un enfoque global, la autora invita al lector a comprender las cifras, los intereses y los daños silenciosos que atraviesan continentes, ofreciendo las claves para decidir en qué mundo queremos vivir.
¿De qué trata?
El libro desmonta los engranajes de uno de los sectores más poderosos y opacos del planeta: la industria cárnica. A partir de una investigación exhaustiva, Francesca Grazioli revela las dimensiones reales de un sistema que consume 55.000 millones de pollos al año, sacrifica hasta 36.000 cerdos diarios en un solo matadero y destina el 70% de las tierras cultivables a alimentar animales. La obra no busca culpables individuales, sino que expone la lógica de un modelo productivo insostenible, conectando el plato del consumidor con una red de intereses que afecta al clima, la salud pública y la justicia social.
Temas principales
- Análisis crítico de la industria cárnica como sistema económico global.
- Impacto ecológico de la producción intensiva de carne (uso de tierras, emisiones y recursos).
- La relación entre alimentación, política y economía en el capitalismo contemporáneo.
- Dimensiones ocultas del consumo cotidiano: costes sociales y medioambientales.
- La paradoja entre el bienestar animal y las lógicas de mercado.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la sociología de la alimentación, el periodismo de investigación y el ensayo crítico. Es especialmente relevante para quienes buscan comprender las implicaciones reales de sus hábitos de consumo más allá de los discursos simplistas, así como para profesionales del sector agroalimentario, estudiantes de ciencias ambientales y cualquier persona que desee formarse una opinión fundamentada sobre uno de los debates más urgentes de nuestra era.
Qué aporta este libro
- Una visión global y documentada de la industria cárnica, basada en datos y cifras actualizadas.
- Herramientas para entender cómo la alimentación se convierte en un acto político y ecológico.
- Un análisis que evita el dogmatismo y los juicios morales, centrado en los mecanismos del sistema.
- Claves para conectar el consumo diario con problemáticas medioambientales y económicas de gran escala.
Ficha técnica
- Autor: Grazioli, Francesca
- Editorial: Altamarea Edicion de Libros SL
- Idioma: Español
- Tema: Sociedad y cultura: general, industria y estudios industriales
- Colección: Ensayo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2025
- Número de páginas: 224
- Peso: 220 g
Valoración editorial
Capitalismo carnívoro se presenta como una obra necesaria y oportuna en un momento de creciente conciencia ecológica y social. Su principal valor reside en la capacidad de abordar un tema polarizante desde una perspectiva documental y desapasionada, ofreciendo al lector datos concretos para formar su propio criterio. Es un ensayo que interpelará tanto a quienes ya reflexionan sobre su alimentación como a aquellos que buscan información rigurosa más allá de los titulares.