Descripción
VINOS. VOLUMEN VII
Resumen del libro
Esta obra es una inmersión profunda en la historia y evolución del vino, desde sus orígenes en el Neolítico hasta la revolución enológica del siglo XX. El lector encontrará un análisis detallado de los hitos que han marcado la producción vinícola, explorando las técnicas, las bodegas y los cambios culturales que han definido esta bebida milenaria. El valor principal de este volumen reside en su enfoque enciclopédico y riguroso, ofreciendo una visión completa y contextualizada del vino como fenómeno histórico y gastronómico.
¿De qué trata?
El libro traza un recorrido cronológico por la historia del vino, comenzando con las primeras evidencias arqueológicas de su producción en el Neolítico. A continuación, examina las innovaciones de las civilizaciones clásicas, el desarrollo de las regiones vinícolas durante la Edad Media y la expansión global del cultivo de la vid. El análisis se centra en los avances técnicos, las transformaciones sociales y los factores económicos que impulsaron la evolución del vino, culminando en la revolución enológica de finales del siglo XX, que modernizó la producción y la percepción del vino a nivel mundial.
Temas principales
- Orígenes neolíticos del vino y primeras bodegas.
- Evolución de las técnicas de vinificación a lo largo de la historia.
- Impacto de las civilizaciones antiguas (griega, romana) en la cultura del vino.
- Desarrollo de las regiones vinícolas europeas durante la Edad Media y el Renacimiento.
- La revolución enológica del siglo XX: innovación, calidad y globalización.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector vitivinícola, sumilleres, enólogos y estudiantes de gastronomía. También es ideal para aficionados avanzados al vino que deseen profundizar en su historia y contexto cultural, así como para historiadores y curiosos interesados en la evolución de las prácticas alimentarias y las bebidas.
Qué aporta este libro
- Una comprensión exhaustiva de la historia del vino, desde sus orígenes hasta la actualidad.
- Un análisis detallado de los factores técnicos, culturales y económicos que han moldeado la producción vinícola.
- Contexto histórico para apreciar mejor las características de los vinos modernos.
- Una obra de referencia rigurosa, avalada por la Fundación elBulli, que complementa la colección Bullipedia.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Elbullifoundation, Fundació Privada
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Bebidas - Vinos
- Colección: Bullipedia
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2024
- Número de páginas: 614
- Dimensiones: 4.5 cm x 23.0 cm
- Peso: 4500.0 gr
Valoración editorial
Este séptimo volumen de la colección Bullipedia se presenta como una herramienta indispensable para quien desee entender el vino más allá de su cata. La profundidad histórica y el rigor documental, propios de la editorial, convierten esta obra en una referencia académica y divulgativa de alto nivel. Su extensión y peso reflejan la ambición enciclopédica del proyecto, ofreciendo un contenido denso y bien estructurado que satisfará a los lectores más exigentes. Es una adquisición recomendada para bibliotecas especializadas y para todo aquel que busque un conocimiento integral sobre la evolución del vino.