Descripción
VINOS. VOLUMEN II
Resumen del libro
Este segundo volumen de la colección Bullipedia, impulsada por elBullifoundation, profundiza en el conocimiento del vino desde una perspectiva científica y sensorial. El lector encontrará una obra de referencia que analiza la viticultura y la enología con el rigor característico del equipo de Ferran Adrià, combinando datos técnicos, historia y cultura del vino. Es una herramienta imprescindible para profesionales, sumilleres y apasionados que busquen comprender el vino en toda su complejidad, desde la uva hasta la copa.
¿De qué trata?
Vinos. Volumen II es una enciclopedia visual y técnica que aborda el vino como un fenómeno multidisciplinar. La obra se estructura en torno a los procesos de producción, las variedades de uva, las regiones vitivinícolas y los métodos de cata, siempre con un enfoque analítico y didáctico. A través de fichas detalladas, infografías y textos explicativos, se exploran desde los fundamentos de la viticultura hasta las últimas tendencias en enología, pasando por la influencia del terruño, la fermentación y la crianza. El libro no solo describe, sino que invita a reflexionar sobre el vino como producto cultural, científico y gastronómico, en línea con la filosofía de Bullipedia de sistematizar el conocimiento.
Temas principales
- Viticultura: ciclo de la vid, tipos de suelo, clima y prácticas de cultivo.
- Enología: procesos de vinificación, fermentación, crianza y embotellado.
- Variedades de uva: perfiles sensoriales, orígenes y adaptaciones geográficas.
- Regiones vinícolas: denominaciones de origen, climatología y estilos de vino.
- Cata y maridaje: metodología de análisis sensorial y combinación con alimentos.
- Historia y cultura del vino: evolución, mitología y papel en la sociedad.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector vitivinícola, sumilleres, enólogos, restauradores y estudiantes de hostelería que deseen una fuente de consulta exhaustiva y actualizada. También es ideal para aficionados avanzados que quieran profundizar en el conocimiento técnico del vino, así como para coleccionistas de obras de referencia en gastronomía y cultura alimentaria. Su enfoque riguroso lo hace especialmente útil para quienes buscan datos precisos y análisis detallados, más que una guía de consumo ligera.
Qué aporta este libro
- Una visión sistematizada y enciclopédica del vino, desarrollada por el equipo de elBullifoundation.
- Información técnica detallada sobre viticultura y enología, con infografías y tablas comparativas.
- Herramientas para mejorar la cata y el maridaje, basadas en criterios científicos y sensoriales.
- Contexto cultural e histórico que enriquece la comprensión del vino como producto.
- Un volumen de gran formato y alta calidad gráfica, ideal para consulta y estudio.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Elbullifoundation, Fundació Privada
- Idioma: Español
- Tema: Ciencias - Agricultura - Viticultura. Enología
- Colección: BULLIPEDIA
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 668
- Dimensiones: 33.0 cm x 23.0 cm
- Peso: 3600.0 gr
Valoración editorial
Vinos. Volumen II se presenta como una obra de referencia obligada dentro de la colección Bullipedia, destacando por su enfoque metódico y su ambición enciclopédica. La calidad de la edición, con un formato generoso y una profusión de imágenes y gráficos, lo convierte en un volumen tanto útil como estéticamente atractivo. Su principal valor reside en la capacidad de sintetizar conocimientos complejos de manera accesible para un público especializado, aunque puede resultar denso para lectores ocasionales. Recomendado para quienes buscan un compendio riguroso que aúne ciencia, técnica y cultura del vino.