Descripción
LA NEVERA MEDIO LLENA
Resumen del libro
Jordi Roca, junto a sus sobrinos Marc y Martí Roca, presenta una propuesta culinaria ingeniosa y práctica para transformar las sobras en platos extraordinarios. Este libro demuestra que incluso cuando la nevera parece vacía, siempre hay ingredientes con los que crear recetas creativas, sencillas y económicas. Una obra que combina el talento de los autores con un enfoque sostenible para reducir el desperdicio alimentario en el hogar.
¿De qué trata?
El libro aborda el desafío cotidiano de aprovechar al máximo los alimentos que quedan en la nevera. A través de recetas pensadas para situaciones reales —desde sobras de un pollo asado hasta snacks de una fiesta—, los autores ofrecen soluciones culinarias que convierten lo que parece un problema en una oportunidad gastronómica. Cada receta está diseñada para ser rápida, fácil y con ingredientes comunes, demostrando que la cocina de aprovechamiento puede ser tan creativa como deliciosa. Incluye ejemplos sorprendentes como la tortilla de ganchitos, donde un simple snack se transforma en un plato completo.
Temas principales
- Cocina de aprovechamiento y reducción del desperdicio alimentario
- Recetas rápidas, sencillas y económicas para el día a día
- Creatividad culinaria con ingredientes básicos y sobras
- Sostenibilidad doméstica aplicada a la cocina
- Cocina para imprevistos: ajustar raciones y reutilizar excedentes
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros de cualquier nivel que busquen optimizar su cocina diaria, ahorrar tiempo y dinero, y reducir el desperdicio de alimentos. También es ideal para quienes disfrutan de la cocina creativa sin complicaciones, así como para seguidores de Jordi Roca y la cocina práctica con un enfoque sostenible.
Qué aporta este libro
- Estrategias prácticas para transformar sobras y ingredientes olvidados en platos sorprendentes
- Más de 200 páginas de recetas accesibles que requieren pocos ingredientes y poco tiempo de preparación
- Un enfoque económico que ayuda a ahorrar en la compra semanal al aprovechar cada alimento
- Inspiración para cocinar de forma más consciente y sostenible, contribuyendo a reducir el desperdicio global
- Ideas originales y divertidas que rompen con la rutina culinaria, como recetas con snacks o restos de celebraciones
Ficha técnica
- Autor: ROCA, JORDI
- Editorial: Planeta Gastro
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, cocina económica, cocina fácil y rápida
- Colección: GRANDES CHEFS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2025
- Número de páginas: 224
- Peso: 750 g
Valoración editorial
Una propuesta necesaria y actual que conecta la cocina casera con la conciencia ecológica. Jordi Roca y sus sobrinos logran un equilibrio entre creatividad y practicidad, ofreciendo recetas que cualquier persona puede replicar sin necesidad de ingredientes exóticos ni técnicas complejas. El enfoque en el aprovechamiento y la economía doméstica lo convierten en un manual útil para el día a día, mientras que el tono cercano y las ideas originales lo hacen entretenido. Recomendado para quienes buscan sacar el máximo partido a su nevera sin renunciar al sabor ni a la imaginación.