Descripción
Guía del vermut 2
Resumen del libro
Esta guía actualizada ofrece una visión completa del renacimiento del vermut en España, una bebida que ha recuperado su papel central en los encuentros sociales. El lector descubrirá una cuidada selección de los mejores vermuts artesanales del país, con descripciones detalladas y notas de cata. Además, incluye recetas gastronómicas de chefs de vanguardia, combinados con vermut y un directorio de las vermuterías más representativas que apuestan por la tradición y la calidad.
¿De qué trata?
La obra explora el auge actual del vermut, desde la recuperación de recetas tradicionales hasta la innovación de nuevas marcas. El lector encontrará una selección de los vermuts más destacados elaborados en nuestro país, con fichas que incluyen descripciones y notas de cata para apreciar sus matices. También se incluyen recetas de cocina firmadas por chefs de vanguardia que incorporan el vermut como ingrediente, así como propuestas de coctelería. Finalmente, se ofrece un listado de las vermuterías más representativas, aquellas que elaboran o sirven vermuts artesanos con un sello de identidad propio.
Temas principales
- Catálogo actualizado de vermuts artesanales españoles con notas de cata.
- Recetas gastronómicas de autor que integran el vermut como ingrediente.
- Coctelería con vermut: combinados clásicos y de autor.
- Guía de vermuterías emblemáticas y de nueva apertura en España.
- Evolución e innovación en la producción del vermut tradicional.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados al vermut que deseen profundizar en su conocimiento y descubrir nuevas marcas y sabores. También resulta de interés para profesionales de la hostelería, coctelería y gastronomía que busquen actualizar su oferta. Asimismo, es una obra útil para amantes de la cultura del aperitivo y de las tradiciones culinarias españolas.
Qué aporta este libro
- Una selección actualizada y detallada de los mejores vermuts artesanales de España.
- Recetas exclusivas de chefs y cocteleros para aprovechar el vermut en cocina y coctelería.
- Un directorio práctico de vermuterías con identidad propia para visitar.
- Claves para apreciar y catar el vermut como un experto.
- Contexto sobre la evolución y tendencias actuales del vermut en nuestro país.
Ficha técnica
- Autor: Bachs Romaguera; Ester
- Editorial: GeoPlaneta
- Idioma: Español
- Tema: BEBIDAS ALCOHOLICAS
- Colección: CLAVES PARA ENTENDER
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 19.3 cm x 13.0 cm
- Peso: 258.0 gr
Valoración editorial
Esta guía resulta especialmente oportuna en un momento de auge del vermut artesanal. Su enfoque práctico, combinando cata, recetas y direcciones de interés, la convierte en una herramienta útil tanto para el aficionado curioso como para el profesional del sector. La selección de vermuts y vermuterías está bien documentada y actualizada, ofreciendo una visión representativa de la riqueza y diversidad de esta tradición en España.