Descripción
1000 recetas de oro
Resumen del libro
Un extenso recetario que condensa la experiencia y pasión de Karlos Arguiñano, ofreciendo mil recetas que reflejan su filosofía culinaria: amor por el producto, elaboraciones accesibles y un toque especial en cada plato. Este libro no solo proporciona ideas para cocinar, sino que invita a disfrutar de la gastronomía en compañía, con propuestas que van desde arroces y cremas hasta platos más sofisticados, siempre con la cercanía y alegría que caracterizan al autor.
¿De qué trata?
La obra es un homenaje a medio siglo de dedicación a la cocina, donde Karlos Arguiñano reúne mil recetas que abarcan una amplia variedad de platos y ocasiones. El libro se estructura como un compendio práctico, con elaboraciones que priorizan la sencillez sin renunciar al sabor, e incluye consejos personales que elevan cada preparación. Desde recetas tradicionales como arroz caldoso con tempura de borraja hasta creaciones más originales como bloody mary con berberechos, el recetario está diseñado para cocineros de todos los niveles, ofreciendo opciones para comidas familiares, cenas con amigos o celebraciones especiales.
Temas principales
- Cocina casera y tradicional con un enfoque accesible
- Uso de materia prima de calidad como base de la gastronomía
- Elaboraciones sencillas adaptadas a diferentes niveles de habilidad
- Consejos prácticos para realzar el sabor de los platos
- Variedad de recetas para distintas ocasiones y paladares
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que buscan un recetario completo y fiable, tanto para principiantes que desean aprender recetas básicas como para cocineros con experiencia que quieren ampliar su repertorio. También es ideal para seguidores de Karlos Arguiñano que aprecian su estilo cercano y sus propuestas para compartir en familia o con amigos.
Qué aporta este libro
- Mil recetas probadas que ofrecen una amplia variedad de opciones culinarias
- Consejos prácticos del autor que facilitan la ejecución de cada plato
- Un enfoque en la sencillez y el producto de calidad, sin complicaciones innecesarias
- Inspiración para cocinar en diferentes contextos, desde el día a día hasta ocasiones especiales
- La experiencia de un cocinero de referencia condensada en un solo volumen
Ficha técnica
- Autor: Arguiñano, Karlos
- Editorial: Editorial Planeta
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: PLANETA COCINA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2018
- Número de páginas: 728
- Peso: 2254 g
Valoración editorial
Un recetario de gran volumen que destaca por la accesibilidad de sus propuestas y el respaldo de la trayectoria de Karlos Arguiñano. La obra resulta práctica para quienes buscan un compendio variado y fiable, con recetas que priorizan el sabor y la sencillez. Su extensión y enfoque en la cocina casera lo convierten en un recurso útil para el día a día, aunque su peso y tamaño pueden limitar su manejo en la cocina. Recomendado para seguidores del autor y amantes de la cocina sin pretensiones.