Descripción
Cocina familiar
Resumen del libro
Este libro reúne 200 recetas del cocinero Javier Romero, una de las figuras más populares de la cocina en internet. Se trata de un homenaje a la cocina casera y sabrosa, aquella que perdura más allá de las modas gastronómicas. El lector encontrará desde platos tradicionales de la abuela hasta elaboraciones más complejas, todas explicadas de forma sencilla y práctica. El objetivo es que cualquier persona, independientemente de su nivel, pueda reunir a sus seres queridos alrededor de la mesa con recetas auténticas y llenas de sabor.
¿De qué trata?
La obra es un completo recetario que recoge la esencia de la cocina de siempre. Incluye preparaciones que van desde conceptos básicos como salsas, pastas, ensaladas y croquetas, hasta platos que requieren una elaboración más lenta y cuidada, como guisos, asados y postres tradicionales. El autor propone un viaje culinario por sabores que evocan la memoria familiar, con recetas como san jacobos, huevos con bechamel gratinados, arroz con setas, pudding de manzana al brandy o el clásico arroz con leche de la abuela. Cada receta está pensada para ser práctica y accesible, facilitando que cualquier cocinero, desde el principiante hasta el más experimentado, pueda disfrutar de la cocina casera.
Temas principales
- Cocina casera y tradicional española
- Recetas de la abuela y platos de siempre
- Guisos, asados y elaboraciones lentas
- Cocina fácil, práctica y para todos los niveles
- Postres caseros y repostería tradicional
- Cocina para reuniones familiares y celebraciones
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona que desee aprender o perfeccionar recetas de cocina casera. Es ideal para quienes buscan recuperar los sabores de la infancia y sorprender a su familia con platos tradicionales bien explicados. También resulta útil para cocineros principiantes que quieran ganar confianza en la cocina, así como para aficionados que deseen ampliar su repertorio con recetas clásicas y fiables.
Qué aporta este libro
- Acceso a 200 recetas probadas y explicadas por un cocinero de referencia en internet.
- Recuperación de platos tradicionales que conectan con la memoria gastronómica familiar.
- Instrucciones claras y prácticas que facilitan la elaboración incluso a quienes cocinan por primera vez.
- Una amplia variedad de recetas, desde entrantes y salsas hasta postres, para completar cualquier menú.
- Inspiración para cocinar en familia y crear momentos alrededor de la mesa.
Ficha técnica
- Autor: Romero, Javier
- Editorial: Editorial Planeta
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA FACIL Y RAPIDA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: PLANETA COCINA
- Fecha de edición: marzo de 2017
- Número de páginas: 384
- Peso: 1254 g
Valoración editorial
Se trata de un recetario sólido y bien estructurado que cumple con su propósito de acercar la cocina tradicional a un público amplio. La propuesta de Javier Romero destaca por su enfoque práctico y su capacidad para hacer accesibles platos que, en ocasiones, pueden parecer complejos. Es una obra útil tanto para quienes buscan recetas de confianza para el día a día como para aquellos que desean recuperar sabores clásicos en ocasiones especiales. Su extensión y variedad temática la convierten en un recurso valioso dentro de la biblioteca de cualquier aficionado a la cocina casera.