Descripción
De las cosas del comer
Resumen del libro
Un viaje personal y apasionado por la geografía gastronómica de España. El periodista José Ribagorda comparte sus descubrimientos culinarios, desde productos artesanales y restaurantes emblemáticos hasta platos tradicionales y joyas enológicas. Más que un recetario, esta obra es un homenaje al sabor auténtico, al trabajo bien hecho y a la inmensa variedad de la cocina española, invitando al lector a redescubrir la riqueza de nuestras tradiciones culinarias.
¿De qué trata?
El autor, consciente de la inmensidad del universo gastronómico, emprende una exploración personal en busca de la excelencia y la autenticidad. A lo largo de sus páginas, el lector recorrerá España a través de productos singulares, establecimientos con encanto, restaurantes de referencia y bodegas que elaboran vinos únicos. Cada capítulo es una parada en ese viaje, donde se destaca el valor de lo genuino y se rinde tributo a aquellos productores y cocineros que, a menudo sin el reconocimiento merecido, mantienen viva la esencia de la cocina española. El libro no solo describe, sino que despierta la curiosidad por sabores, texturas y tradiciones que conforman un patrimonio cultural extraordinario.
Temas principales
- Descubrimiento y valoración de la gastronomía española auténtica.
- Recorrido por productos, restaurantes, platos y vinos de España.
- Homenaje al trabajo artesanal y a la producción culinaria de calidad.
- Búsqueda de la excelencia a través del conocimiento y la experiencia sensorial.
- Reivindicación de tradiciones y sabores locales frente a la homogeneización.
¿Para quién está recomendado?
Para amantes de la gastronomía que buscan ir más allá de las recetas y desean conocer la historia y el contexto de los productos y platos españoles. También para lectores interesados en el periodismo gastronómico, viajeros culinarios y cualquier persona que quiera descubrir rincones, sabores y productores que definen la rica diversidad de la cocina de nuestro país.
Qué aporta este libro
- Una guía de inspiración para descubrir nuevos productos, restaurantes y experiencias gastronómicas en España.
- Una mirada personal y apasionada que conecta la cocina con la cultura y el territorio.
- Un reconocimiento a productores y cocineros que defienden la autenticidad y la calidad.
- Un estímulo para desarrollar una mirada más atenta y curiosa hacia lo que comemos.
Ficha técnica
- Autor: Ribagorda López, José
- Editorial: Planeta Gastro
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc., Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional
- Colección: Nuevas Tendencias Gastronómicas
- Fecha de edición: mayo de 2017
- Número de páginas: 240
- Peso: 1008 g
Valoración editorial
De las cosas del comer se presenta como una obra de divulgación gastronómica que trasciende el mero recetario. Su valor principal reside en la mirada experta y entusiasta de José Ribagorda, que actúa como guía en un recorrido por la España más auténtica. El libro resulta especialmente atractivo para quienes buscan comprender el trasfondo cultural de la cocina y desean descubrir referentes de calidad más allá de los circuitos habituales. Es una lectura amena, llena de referencias útiles y con un tono cercano que invita a la exploración personal.