Descripción
Foodtrucks
Resumen del libro
Este libro es una guía visual y narrativa sobre el fenómeno de la gastronomía sobre ruedas en España. A través de magníficas fotografías y relatos de primera mano, la obra explora el auge de los foodtrucks como una nueva forma de entender la cocina de autor, accesible y al aire libre. El lector descubrirá las historias de emprendedores que han convertido sus camionetas en auténticos restaurantes móviles, ofreciendo propuestas culinarias distintas, auténticas y deliciosas.
¿De qué trata?
Foodtrucks es un recorrido por la revolución del street food en España, un movimiento que ha irrumpido con fuerza para quedarse. El libro presenta una cuidada selección de coloridas camionetas que ofrecen comida de autor a pie de calle, combinando la calidad de los mejores chefs con precios razonables y un entorno al aire libre. Cada capítulo está dedicado a un emprendedor gastronómico diferente, mostrando su historia, su concepto culinario y las claves de su éxito. Las magníficas fotografías que acompañan los textos permiten apreciar tanto la estética de los vehículos como la excelencia de los platos que sirven, revelando el gran concepto gastronómico que hay detrás de cada propuesta.
Temas principales
- Cocina de autor sobre ruedas y street food en España
- Emprendimiento gastronómico e innovación en el sector de la restauración
- Gastronomía al aire libre y nuevas tendencias de consumo
- Historias de éxito de chefs y cocineros que apuestan por la movilidad culinaria
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en las nuevas tendencias culinarias, emprendedores que buscan inspiración para iniciar un negocio de foodtruck, y aficionados a la cocina que deseen conocer propuestas originales y auténticas. También resultará atractivo para quienes disfrutan de la cultura del street food y quieran descubrir las historias que hay detrás de estos proyectos innovadores.
Qué aporta este libro
- Inspiración para emprendedores con ideas de negocio en el sector de la restauración móvil
- Un recorrido visual único por los foodtrucks más emblemáticos de España
- Conocimiento sobre las claves del éxito en la cocina de autor a pie de calle
- Historias reales de chefs que han transformado la experiencia gastronómica al aire libre
Ficha técnica
- Autor: Yáñez López, Alba
- Editorial: Planeta Gastro
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y Bebidas, etc., Cocina General y Recetas
- Colección: Nuevas Tendencias Gastronómicas
- Fecha de edición: abril de 2016
- Número de páginas: 192
- Peso: 816 g
Valoración editorial
Foodtrucks ofrece una mirada profesional y documentada a un fenómeno gastronómico en plena expansión. La combinación de relatos de emprendedores con un impresionante reportaje fotográfico lo convierte en una obra de referencia para quienes desean comprender la cultura del street food de autor en España. Es un libro que satisface tanto a curiosos como a profesionales del sector, aportando valor visual e informativo en igual medida.