Descripción
Guía para descubrir las mejores cervezas artesanas
Resumen del libro
Esta guía práctica y completa es la herramienta ideal para adentrarse en el mundo de la cerveza artesana española. Ofrece una selección de fichas de cata detalladas, información sobre las microcervecerías más destacadas y recetas para incorporar la cerveza en la cocina. El lector encontrará desde la historia y el proceso de elaboración hasta propuestas de maridaje y un directorio de marcas, todo pensado para descubrir y valorar la riqueza de este producto artesanal.
¿De qué trata?
La obra se estructura como una guía completa que combina teoría y práctica. Comienza con una introducción a la historia de la cerveza y los fundamentos de su elaboración artesanal. A continuación, presenta una selección de las mejores cervezas artesanas disponibles en el mercado español, acompañadas de fichas de cata exhaustivas que incluyen ruedas organolépticas y propuestas de maridaje. También ofrece textos explicativos sobre cada microcervecería, detallando sus orígenes, historia, equipamiento y curiosidades. Finalmente, incluye recetas de cocina que emplean distintos tipos de cerveza artesana y un directorio completo de todas las marcas presentes en el mercado español.
Temas principales
- Historia y proceso de elaboración de la cerveza artesana.
- Cata y análisis sensorial de cervezas artesanales.
- Microcervecerías españolas: orígenes, equipamiento y curiosidades.
- Maridaje de cervezas artesanas con alimentos.
- Recetas de cocina elaboradas con cerveza artesana.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para aficionados a la cerveza que deseen profundizar en el conocimiento de las variedades artesanas, así como para consumidores curiosos que quieran iniciarse en la cata y el maridaje. También resulta de interés para cocineros y amantes de la gastronomía que busquen incorporar la cerveza como ingrediente en sus platos.
Qué aporta este libro
- Una selección curada de las mejores cervezas artesanas del mercado español con fichas de cata detalladas.
- Información práctica sobre microcervecerías, incluyendo su historia y procesos de producción.
- Propuestas de maridaje y recetas de cocina que amplían las posibilidades de disfrute de la cerveza.
- Un directorio completo de marcas para facilitar la búsqueda y compra.
- Conocimientos básicos sobre la historia y elaboración de la cerveza artesana.
Ficha técnica
- Autor: Fermun; Daniel Castells Encinas; Ivó Español Sarries; Nil García de la Paz; Macarena
- Editorial: GeoPlaneta
- Idioma: Español
- Tema: Cervezas - Guías de estilos personales y estilos de vida - Mantenimiento del hogar y la vivienda
- Colección: Claves para entender
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 144
- Dimensiones: 19.3 cm x 13.0 cm
- Peso: 246.0 g
Valoración editorial
Se trata de una guía práctica y bien estructurada que cumple con su objetivo de acercar al lector al universo de la cerveza artesana española. La combinación de fichas de cata, información sobre microcervecerías y recetas la convierte en un recurso útil tanto para neófitos como para aficionados con cierto conocimiento previo. Su enfoque didáctico y la inclusión de un directorio de marcas facilitan la aplicación inmediata de lo aprendido, lo que la hace especialmente recomendable para quienes deseen explorar y valorar la oferta artesanal nacional.