Descripción
La mejor comida callejera del mundo
Resumen del libro
Este libro es una invitación a descubrir la esencia de la gastronomía global a través de sus platos más auténticos: la comida callejera. Con 100 recetas originales, instrucciones claras y un glosario de ingredientes exóticos con alternativas accesibles, la obra permite recrear en casa los sabores de mercados y puestos callejeros de todo el mundo. Incluye además información práctica sobre los mejores lugares para degustar cada plato durante el viaje, con la colaboración de autores especializados de distintos países y una introducción de Tom Parker Bowles. Un homenaje a la cultura, el bullicio y el aroma de las calles que define la identidad culinaria de cada destino.
¿De qué trata?
El corazón de la cultura y la gastronomía de un país late en sus calles, entre vendedores de tacos, puestos de fideos, el aroma a humo de leña y el bullicio de los transeúntes. Este libro recoge esa experiencia única y la traslada a la cocina doméstica a través de cien recetas auténticas, explicadas paso a paso con instrucciones claras y sencillas. Cada plato se acompaña de información sobre los mejores lugares del mundo para degustarlo durante un viaje, así como un glosario de ingredientes exóticos con alternativas fáciles de encontrar. Escrito por un equipo de autores especializados de todo el mundo, con una introducción del reconocido crítico gastronómico Tom Parker Bowles, la obra es tanto una guía de viaje como un recetario para los amantes de la cocina internacional.
Temas principales
- Comida callejera global: recetas tradicionales de mercados y puestos ambulantes de diferentes países.
- Cocina internacional y recetas auténticas: platos representativos de la cultura culinaria de cada región.
- Ingredientes exóticos y alternativas: guía para localizar o sustituir productos difíciles de encontrar.
- Viajes y turismo gastronómico: recomendaciones sobre los mejores destinos y puntos de venta para probar cada plato.
- Cultura y sociedad a través de la comida: cómo la gastronomía callejera refleja la identidad y las tradiciones de los pueblos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a viajeros curiosos que quieran conocer la esencia culinaria de los destinos que visitan, a cocineros aficionados interesados en reproducir sabores auténticos de todo el mundo en su propia cocina, y a amantes de la gastronomía que deseen explorar nuevas culturas a través de sus platos más populares y accesibles. También resultará útil para quienes buscan inspiración para organizar rutas gastronómicas o simplemente disfrutar de la lectura de un libro que combina viaje, cocina y cultura.
Qué aporta este libro
- Acceso a 100 recetas auténticas de comida callejera de todo el mundo, explicadas de forma clara y práctica.
- Información privilegiada sobre los mejores lugares para degustar cada plato durante un viaje, seleccionada por especialistas locales.
- Un glosario de ingredientes exóticos con alternativas fáciles de encontrar, que facilita la preparación de recetas internacionales.
- Una perspectiva cultural y social que conecta la gastronomía con la identidad de los pueblos, enriqueciendo la experiencia del viajero y del cocinero.
Ficha técnica
- Autor: AA. VV.
- Editorial: GeoPlaneta
- Idioma: Español
- Tema: Comida y sociedad, Cocina general y recetas, Guías de viaje y turismo
- Colección: Viaje y aventura
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2012
- Número de páginas: 224
- Dimensiones: 24.0 cm x 18.4 cm
- Peso: 774.0 gr
Valoración editorial
La mejor comida callejera del mundo es un libro que combina con acierto la pasión por los viajes y la cocina, ofreciendo un recorrido global a través de platos que son verdaderos emblemas culturales. Su enfoque práctico, con recetas detalladas y recomendaciones de viaje, lo convierte en una herramienta útil tanto para el cocinero doméstico como para el viajero que busca experiencias auténticas. La colaboración de autores especializados de distintos países y la introducción de Tom Parker Bowles aportan credibilidad y profundidad a la propuesta. Es una obra recomendable para quienes deseen explorar la diversidad gastronómica del mundo desde su propia cocina o planificar rutas culinarias con información de primera mano.