Descripción
Tartas del mundo
Resumen del libro
Este recetario es una invitación a recorrer el planeta a través de sus postres más emblemáticos. En sus páginas, el lector encontrará una cuidada selección de tartas tradicionales de distintos países, con instrucciones claras y detalladas para su elaboración. Más allá de la receta, la obra desvela la historia y el contexto cultural de cada creación, ofreciendo también sugerencias de maridaje. Un viaje goloso que combina técnica repostera, curiosidades y pasión por la cocina internacional.
¿De qué trata?
El libro propone un recorrido por la repostería tradicional del mundo, presentando tartas clásicas de diferentes culturas. Cada receta se explica de forma clara y detallada para que el resultado sea perfecto, pero la obra va más allá: también cuenta la historia que hay detrás de cada tarta, el momento histórico en que se creó y la evolución de sus ingredientes y sabores. Como complemento, los autores sugieren un maridaje para acompañar cada dulce, desde el clásico té o café hasta licores más sorprendentes. Las recetas se organizan por su ingrediente principal (chocolate, frutas, cremas, frutos secos, etc.) e incluyen un capítulo dedicado a los ingredientes y herramientas básicas de repostería.
Temas principales
- Repostería tradicional internacional: recetas de tartas clásicas de distintos países y continentes.
- Historia y cultura gastronómica: el origen y la evolución de cada tarta, vinculados a su lugar de procedencia.
- Técnicas de pastelería: elaboración paso a paso con explicaciones claras para lograr resultados profesionales.
- Maridaje de postres: sugerencias de bebidas (té, café, licores) para acompañar cada tarta.
- Ingredientes y herramientas básicas: guía práctica sobre los utensilios y productos esenciales en repostería.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la repostería que deseen ampliar su repertorio con recetas de otras culturas, así como a cocineros curiosos interesados en la historia y el contexto de los platos. También es ideal para quienes buscan un libro práctico y bien organizado, con instrucciones detalladas y clasificación por ingredientes, que facilite la preparación de tartas clásicas de todo el mundo.
Qué aporta este libro
- Un viaje gastronómico alrededor del mundo a través de más de 30 recetas de tartas tradicionales.
- Instrucciones claras y detalladas que garantizan un resultado óptimo, incluso para reposteros con poca experiencia.
- Contexto histórico y cultural de cada tarta, enriqueciendo la experiencia culinaria con conocimiento.
- Sugerencias de maridaje para realzar el sabor de cada postre.
- Organización práctica por ingrediente principal y un capítulo básico sobre utensilios y materias primas.
Ficha técnica
- Autor: García; Ángela#Geel; Hans
- Editorial: AGUILAR OCIO
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - TARTAS, PASTELERIA, GLASEADO Y MOLDEADO ARTISTICO
- Colección: GASTRONOMIA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 176
- Dimensiones: 23.5 cm x 19.0 cm
- Peso: 615.0 gr
Valoración editorial
Una obra que combina con acierto la practicidad de un recetario con el interés divulgativo de un libro de cultura gastronómica. La selección de tartas abarca desde las más conocidas hasta otras menos populares, lo que la convierte en una propuesta original y atractiva para los amantes de la repostería. La estructura por ingredientes y las explicaciones detalladas facilitan su uso en la cocina, mientras que las referencias históricas y las sugerencias de maridaje aportan un valor añadido. Un libro recomendable para quienes desean explorar la repostería tradicional internacional con rigor y creatividad.