Descripción
Chocolate
Resumen del libro
Este recetario de Sandra Mangas, creadora del blog La Receta de la Felicidad, reúne 63 propuestas dulces donde el chocolate es el gran protagonista. El libro está diseñado para que cualquier aficionado a la repostería pueda elaborar postres con aspecto profesional y sabor excepcional, combinando sencillez en la preparación con una presentación original y sorprendente.
¿De qué trata?
La obra se estructura en torno a recetas que abarcan desde clásicos del blog de la autora, como el falso huevo poché o la tarta sencilla sin huevo ni lácteos, hasta creaciones inéditas como los bombones Lego, el chocoflan o la tarta Maltesers. Cada receta está explicada paso a paso para que resulte accesible al repostero casero. Además, incluye un apartado práctico con las bases técnicas esenciales para trabajar el chocolate: fundir, atemperar, moldear y bañar. También se describen los tipos de chocolate, las herramientas necesarias y los ingredientes que mejor combinan con él, como mantequilla, azúcar, frutos secos y cremas.
Temas principales
- Repostería casera con chocolate como ingrediente central.
- Técnicas básicas de manipulación del chocolate (fundido, atemperado, moldeado).
- Recetas originales y creativas para postres y caprichos dulces.
- Selección de herramientas e ingredientes complementarios.
- Elaboraciones aptas para reposteros aficionados sin experiencia previa.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados a la repostería que deseen iniciarse o perfeccionar sus habilidades con el chocolate, así como a seguidores del blog La Receta de la Felicidad que busquen nuevas ideas. También resulta útil para quienes quieren sorprender con postres de aspecto profesional sin necesidad de ser maestros reposteros.
Qué aporta este libro
- Más de 60 recetas de postres con chocolate, explicadas de forma clara y accesible.
- Conocimientos técnicos básicos para dominar el chocolate en casa.
- Ideas creativas y originales que van más allá de los postres tradicionales.
- Confianza para experimentar con el chocolate y obtener resultados vistosos.
Ficha técnica
- Autor: Mangas; Sandra
- Editorial: AGUILAR OCIO
- Idioma: Español
- Tema: ECONOMIA DE LA AGRICULTURA - ECONOMIA URBANA - ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO - COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: GASTRONOMIA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 192
- Dimensiones: 26.6 cm x 20.0 cm
- Peso: 948.0 gr
Valoración editorial
Este libro destaca por su enfoque práctico y accesible, ideal para quienes quieren adentrarse en la repostería con chocolate sin sentirse abrumados por técnicas complejas. La combinación de recetas clásicas del blog con otras inéditas ofrece variedad y frescura, mientras que el apartado técnico proporciona las bases necesarias para ganar soltura. Es una propuesta sólida para el público que busca resultados llamativos con elaboraciones sencillas.