Descripción
Sabor a Insecto
Resumen del libro
Este libro invita al lector a un viaje gastronómico sorprendente, explorando platos elaborados con insectos que se consumen en diversas culturas alrededor del mundo. De una forma amena y visual, la obra presenta desde sopas de escarabajo hasta brochetas de escorpión, destacando su presencia en la cocina tradicional de América Latina. Ideal para despertar la curiosidad y desafiar las ideas preconcebidas sobre la alimentación, este título ofrece una mirada única a una práctica culinaria milenaria.
¿De qué trata?
El libro propone un recorrido por la entomofagia, es decir, el consumo de insectos por parte de los seres humanos. A través de sus páginas, el lector descubrirá una variedad de manjares que incluyen gusanos de maguey, escarabajos y escorpiones, presentados como platillos cotidianos en diferentes regiones del planeta. La obra se centra especialmente en ejemplos de América Latina, donde el consumo de insectos es una tradición arraigada. Con un enfoque descriptivo y visual, "Sabor a Insecto" busca normalizar esta práctica y mostrar su relevancia cultural y nutricional, invitando a reflexionar sobre los hábitos alimenticios propios.
Temas principales
- Entomofagia: el consumo de insectos como práctica alimentaria global.
- Gastronomía tradicional latinoamericana: platos típicos que incorporan insectos.
- Diversidad culinaria: exploración de recetas y preparaciones con insectos comestibles.
- Percepción cultural de los alimentos: cómo las costumbres determinan lo que consideramos comestible.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a niños, jóvenes y adultos con curiosidad por la naturaleza, la gastronomía y las tradiciones culturales. Es especialmente adecuado para lectores interesados en la entomología, la alimentación sostenible y el descubrimiento de hábitos culinarios alternativos. También resulta un recurso útil para educadores y padres que busquen material didáctico para abordar temas de biología, cultura y alimentación de forma atractiva.
Qué aporta este libro
- Amplía el conocimiento sobre prácticas alimentarias de distintas culturas, fomentando la tolerancia y el respeto por la diversidad.
- Estimula la curiosidad científica y gastronómica al presentar datos sobre insectos comestibles y su preparación.
- Ofrece un enfoque visual y accesible que facilita la comprensión de un tema poco convencional.
- Proporciona material didáctico valioso para introducir conceptos de biología, ecología y antropología alimentaria.
Ficha técnica
- Autor: Marais, Frédéric
- Editorial: Océano Travesía
- Idioma: Español
- Tema: INSECTOS (ENTOMOLOGIA), INSECTOS Y ARAÑAS COMO MASCOTAS, MATERIAL DIDACTICO
- Colección: EL LIBRO OCEANO DE
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: mayo de 2019
- Número de páginas: 48
- Peso: 450 g
Valoración editorial
Se trata de una obra singular que combina divulgación científica y cultural con un enfoque lúdico. Su principal valor reside en abordar un tema a menudo tabú desde una perspectiva neutral y atractiva, ideal para despertar el interés de lectores jóvenes. La inclusión de ejemplos latinoamericanos le otorga una relevancia especial para el público hispanohablante, convirtiéndolo en un recurso educativo original y memorable.