BIERE

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Resumen del libro

Este libro es una guía de referencia para el auténtico amante de la cerveza, alejada de los productos industriales sin carácter. Christopher Finch, especialista con un paladar exigente, invita a un viaje sensorial e histórico por las mejores cervezas del mundo. Desde las pilseners checas hasta las stouts irlandesas, pasando por las ales inglesas y las bocks alemanas, la obra combina rigor técnico con la pasión del aficionado. El lector descubrirá cómo la tradición artesanal europea ha inspirado una revolución de microcervecerías en Estados Unidos, todo ello acompañado de una rica iconografía y direcciones imprescindibles para degustar.

¿De qué trata?

El libro se estructura como una exploración global de la cerveza de calidad. En primer lugar, Christopher Finch realiza un recorrido histórico y técnico por las principales variedades del mundo, analizando estilos como las pilseners, ales, bocks, doppelbocks, cervezas de trigo y stouts, y detallando su origen en países como Inglaterra, Irlanda, Escocia, Alemania, Bélgica, Francia, República Checa, Escandinavia, Japón, México, Sudamérica, Australia, África, Estados Unidos y Canadá.

Posteriormente, la obra se centra en el fenómeno de la cerveza artesanal en Norteamérica, mostrando cómo los grandes productores estadounidenses han respondido al auge de las microcervecerías y los pubs-breweries, donde se elaboran y sirven estilos de inspiración europea. El volumen se completa con un glosario detallado de términos cerveceros y una selección de direcciones recomendadas en París, Bruselas y Montreal para disfrutar de las mejores cervezas. Una extensa iconografía, que incluye fotografías de pubs, fábricas, carteles, etiquetas y jarras, ilustra la cultura y el atractivo visual del mundo cervecero.

Temas principales

• Clasificación y características de los estilos de cerveza (pilsener, ale, bock, stout, etc.).
• Historia y tradición cervecera de los principales países productores del mundo.
• El movimiento de la cerveza artesanal y las microcervecerías en Estados Unidos.
• La cultura visual y social de la cerveza: pubs, etiquetas y objetos de colección.
• Guía práctica de degustación y direcciones de establecimientos recomendados.

¿Para quién está recomendado?

Está dirigido a aficionados a la cerveza que deseen profundizar en su conocimiento más allá de las marcas comerciales, así como a coleccionistas de etiquetas y objetos relacionados. También es una obra de interés para profesionales del sector hostelero, sumilleres y cualquier persona que quiera descubrir la riqueza de la tradición cervecera internacional con un enfoque riguroso y visualmente atractivo.

Qué aporta este libro

• Un conocimiento exhaustivo de los estilos cerveceros y su origen geográfico, con rigor histórico y técnico.
• Una perspectiva única sobre el renacimiento de la cerveza artesanal en Norteamérica y su vínculo con la tradición europea.
• Una guía práctica con direcciones de bares y tiendas especializadas en ciudades clave para el amante de la cerveza.
• Un rico material gráfico que documenta la cultura visual y el patrimonio de la cerveza a nivel mundial.

Ficha técnica

• Autor: Christopher Finch
• Editorial: Éd. Abbeville
• Idioma: Francés
• Colección: FRANCES
• Fecha de edición: 1998
• Número de páginas: 214
• Dimensiones: 33.6 x 1.9 cm
• Peso: 400 g

Valoración editorial

Se trata de una obra de gran formato que combina la autoridad de un especialista con la pasión de un degustador. Su valor principal reside en la amplitud geográfica y estilística del recorrido, así como en el análisis del fenómeno artesanal estadounidense. La inclusión de un glosario y una guía de direcciones la convierten en un recurso práctico y duradero para cualquier aficionado que busque ir más allá del consumo genérico.