Descripción
MANGER AU TEMPS DU CORONAVIRUS
Resumen del libro
Este libro analiza en profundidad cómo la crisis del coronavirus transformó los sistemas alimentarios en Francia. A partir de 780 testimonios recogidos durante el confinamiento, la obra documenta las adaptaciones, dificultades e innovaciones surgidas en hogares, explotaciones agrícolas y cadenas de suministro. El lector encontrará un análisis riguroso, basado en experiencias reales, que desvela las lecciones aprendidas y propone recomendaciones para fortalecer la resiliencia del sistema alimentario ante futuras crisis.
¿De qué trata?
El 15 de marzo de 2020, en vísperas del confinamiento en Francia, se lanzó una convocatoria para recoger experiencias sobre el impacto de la crisis del coronavirus en los sistemas alimentarios. Con el apoyo de la Red Mixta Tecnológica de Alimentación Local, se recopilaron 780 testimonios de todo el país, analizados por un equipo que combinó investigadores y agentes del desarrollo. A lo largo de cinco boletines, difundidos en cada fase de la pandemia, se compilaron experiencias en torno a temas como los hogares, las explotaciones agrícolas, las cadenas de solidaridad y las redes de abastecimiento. Este libro retoma esos temas y desarrolla el hilo de los acontecimientos hasta junio de 2020, dando voz a los actores implicados y ofreciendo análisis transversales y recomendaciones tanto para el sector público como para el privado.
Temas principales
- Impacto del confinamiento en los hábitos alimentarios de los hogares.
- Adaptación de las explotaciones agrícolas y los canales de distribución.
- Redes de solidaridad alimentaria y cadenas de suministro durante la crisis.
- Innovaciones y resiliencia en los sistemas alimentarios locales.
- Recomendaciones para actores públicos y privados ante futuras crisis.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector agroalimentario, responsables de políticas públicas, investigadores en ciencias sociales y alimentación, así como a cualquier persona interesada en comprender cómo las crisis sanitarias transforman los sistemas de producción y consumo de alimentos. También resulta de gran utilidad para estudiantes y activistas que buscan ejemplos concretos de adaptación y solidaridad comunitaria.
Qué aporta este libro
- Una visión detallada y basada en datos reales sobre el impacto de la pandemia en la alimentación.
- Análisis transversales que conectan experiencias de distintos actores del sistema alimentario.
- Recomendaciones prácticas para fortalecer la resiliencia alimentaria ante emergencias.
- Testimonios directos que humanizan y contextualizan los cambios vividos durante el confinamiento.
- Una perspectiva útil para diseñar políticas y estrategias de abastecimiento más sólidas.
Ficha técnica
- Autor: Yuna Chiffoleau; Catherine Darrot; Gilles Maréchal
- Editorial: Éditions Apogée
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2020
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 21.1 x 1.1 cm
- Peso: 325 g
Valoración editorial
Esta obra ofrece un análisis riguroso y oportuno sobre un tema de gran relevancia social. Su principal valor reside en la combinación de una amplia base testimonial con un enfoque analítico que permite extraer lecciones aplicables. Aunque se centra en el contexto francés, las dinámicas descritas y las recomendaciones planteadas resultan transferibles a otros entornos. Es una lectura esencial para quienes deseen comprender las vulnerabilidades y fortalezas de los sistemas alimentarios frente a crisis globales.