Descripción
L'AME DU CIDRE
Resumen del libro
Este libro es un homenaje visual y literario a la tradición sidrera del oeste de Francia, en particular de Ille-et-Vilaine. A través de las magníficas fotografías de Pascal Glais y la prosa evocadora de Michel Dugué, la obra reconstruye la memoria de los paisajes, los gestos y las técnicas que conforman la riqueza de la civilización de la sidra. El lector descubrirá todas las etapas de la producción, desde el verger hasta la degustación, en un viaje que celebra el resurgir de este producto artesanal de fuerte arraigo territorial.
¿De qué trata?
La obra explora la historia y la cultura de la sidra en las regiones del oeste de Francia, con especial atención a Ille-et-Vilaine. Narra cómo la producción de sidra se generalizó a partir del siglo XVII, alcanzando su apogeo a mediados del siglo XX. Tras un periodo de declive, el renovado interés por los productos de terruño ha revitalizado este sector artesanal. El libro combina un texto poético y documental con un reportaje fotográfico que muestra el proceso completo: desde el cuidado de los manzanos y la recolección, pasando por el prensado y la fermentación, hasta el momento de la cata. Es, en esencia, un testimonio visual y escrito de un saber hacer tradicional que perdura y se reinventa.
Temas principales
- Tradición sidrera del oeste de Francia
- Paisajes rurales y cultura del terruño
- Técnicas artesanales de producción de sidra
- Memoria histórica de los oficios rurales
- Resurgir de los productos de calidad y la artesanía local
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la sidra y de la cultura gastronómica francesa, así como a interesados en la etnografía rural y la historia de las tradiciones campesinas. También resultará de gran interés para fotógrafos y aficionados a la fotografía documental, así como para cualquier lector que desee conocer el patrimonio inmaterial de las regiones sidreras de Francia a través de un enfoque sensorial y artístico.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento detallado del proceso de elaboración de la sidra, desde el cultivo hasta el producto final.
- Una inmersión visual en los paisajes y las técnicas tradicionales del oeste francés.
- Una perspectiva histórica sobre la evolución de la producción sidrera y su renacimiento actual.
- Una experiencia estética que combina poesía y fotografía de alto nivel.
Ficha técnica
- Autor: Michel Dugué
- Editorial: Ed. Apogée
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 94
- Dimensiones: 28.6 x 1.4 cm
- Peso: 230 g
Valoración editorial
Una obra que destaca por su cuidada edición y su potente componente visual, ideal para quienes buscan algo más que un manual técnico. La combinación de la sensibilidad poética de Michel Dugué con el ojo documental de Pascal Glais ofrece una perspectiva única sobre un producto emblemático del terruño. Es un libro que invita a la contemplación y al conocimiento, perfecto para coleccionistas y para quienes desean profundizar en la cultura sidrera francesa desde un ángulo patrimonial y artístico.