Descripción
500 RECETTES PLANCHA BARBECUE
Resumen del libro
Este libro es la guía definitiva para disfrutar del verano al máximo, con 500 recetas diseñadas tanto para la plancha como para el barbecue. Desde aperitivos y ensaladas ligeras hasta platos principales y postres refrescantes, la obra ofrece una amplia variedad de propuestas para cada ocasión. Incluye marinadas, salsas, brochetas, pescados, carnes y opciones vegetarianas, además de cócteles y smoothies. Es un recurso completo para quienes buscan inspiración culinaria y quieren sacar el máximo partido a sus comidas al aire libre.
¿De qué trata?
El libro organiza sus 500 recetas en secciones temáticas que cubren todas las facetas de la cocina al aire libre. Por un lado, se centra en el barbecue con platos como brochetas de pez espada a la griega o pechuga de ternera marinada en soja y jengibre. Por otro, la plancha cobra protagonismo con gambas marinadas en lima, atún con mantequilla de tomates secos o verduras crujientes con lavanda. Incluye también un apartado de salsas y marinadas (BBQ, alioli, antillana, de limón), ensaladas completas como la de calabacín con feta y frambuesas, platos estrella como el tartar de dorada con mango o la sopa fría de pepino y menta, postres ultrarrefrescantes (granizado de calabaza con miel y jengibre confitado, mousse de fresas, piña caramelizada al ron) y una selección de cócteles y smoothies como sangría, mojito o smoothie de lichi y papaya.
Temas principales
- Cocina al aire libre con plancha y barbacoa.
- Recetas de verano: aperitivos, ensaladas, platos principales y postres.
- Elaboración de marinadas, salsas y adobos caseros.
- Propuestas variadas: carnes, pescados, mariscos, verduras y opciones vegetarianas.
- Bebidas refrescantes: cócteles, sangrías y smoothies de frutas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina al aire libre, tanto principiantes como cocineros con experiencia, que deseen ampliar su repertorio de recetas para plancha y barbacoa. Es ideal para quienes organizan comidas y cenas veraniegas, buscan opciones variadas para sorprender a sus invitados o quieren explorar nuevas combinaciones de sabores, incluyendo platos ligeros, vegetarianos y postres.
Qué aporta este libro
- Acceso a 500 recetas prácticas y variadas para plancha y barbacoa, organizadas por tipo de plato.
- Inspiración para crear menús completos, desde aperitivos hasta postres y bebidas.
- Ideas para marinadas y salsas caseras que realzan el sabor de carnes, pescados y verduras.
- Propuestas para todos los gustos, incluyendo opciones ligeras, vegetarianas y platos estrella de la cocina veraniega.
Ficha técnica
- Autor: Collectif
- Editorial: Artemis Edition
- Colección: Frances
- Peso: 1320.0 g
Valoración editorial
Se trata de un recetario extenso y bien estructurado que cubre de forma exhaustiva la cocina de verano al aire libre. Su principal valor reside en la cantidad y variedad de recetas, que abarcan desde lo clásico hasta propuestas más originales, e incluyen apartados prácticos como salsas y bebidas. Es una herramienta útil para quienes desean renovar sus menús de barbacoa y plancha, aunque su enfoque en cantidad puede hacer que algunas recetas sean más básicas que otras. Recomendado para cocineros que busquen un volumen de referencia con múltiples ideas.