Descripción
CUEILLETTES SAUVAGES EN JURA-FRANCHE-COMTE
Resumen del libro
Esta obra es una guía práctica e ilustrada para identificar, recolectar y aprovechar las plantas silvestres comestibles y medicinales de la región de Jura-Franco Condado. El lector encontrará 60 fichas detalladas de especies, con información sobre su descripción, época de recolección, conservación y preparación. Además, incluye más de 80 recetas de cocina y salud, así como consejos esenciales sobre las técnicas de recolección, las precauciones necesarias y el equipo recomendado para realizar salidas seguras y responsables por los departamentos de Ain, Doubs, Jura, Alto Saona y Territorio de Belfort.
¿De qué trata?
El libro está estructurado como un manual de campo completo para el aficionado a la recolección silvestre en la región de Jura-Franco Condado. Se divide en tres partes fundamentales: primero, una introducción al arte de la recolección, donde se explican las normas éticas, las precauciones legales y sanitarias, y el equipo básico necesario. En segundo lugar, presenta 60 fichas individuales de plantas silvestres, cada una con una descripción botánica precisa, fotografías o dibujos identificativos, el hábitat donde encontrarlas, la época óptima de recolección y los métodos de conservación. Por último, ofrece una sección culinaria y terapéutica con más de 80 recetas que transforman estos ingredientes naturales en platos, infusiones, jarabes y preparados para el bienestar.
Temas principales
- Identificación botánica de 60 especies de plantas silvestres comestibles y medicinales del Jura-Franco Condado.
- Técnicas de recolección sostenible, incluyendo normas éticas, precauciones legales y equipo especializado.
- Conservación de plantas silvestres mediante métodos como el secado, la congelación y la elaboración de conservas.
- Recetas de cocina y salud: platos, infusiones, jarabes y preparados medicinales caseros.
- Geografía regional detallada, cubriendo cinco departamentos: Ain, Doubs, Jura, Alto Saona y Territorio de Belfort.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados a la botánica, senderistas, amantes de la cocina natural y personas interesadas en la fitoterapia que deseen iniciarse o profundizar en la recolección silvestre en la región de Jura-Franco Condado. También es útil para guías de naturaleza, educadores ambientales y cualquier persona que quiera conocer y aprovechar los recursos vegetales locales de forma segura y respetuosa.
Qué aporta este libro
- Una guía práctica y visual para identificar con seguridad 60 plantas silvestres de la región, evitando confusiones con especies tóxicas.
- Más de 80 recetas que permiten aprovechar las plantas recolectadas tanto en la cocina como en la preparación de remedios naturales.
- Conocimientos detallados sobre las técnicas de recolección, conservación y preparación, adaptados a las condiciones específicas del Jura-Franco Condado.
- Información geográfica precisa para localizar las especies en los cinco departamentos de la zona, facilitando la planificación de salidas.
Ficha técnica
- Autor: CHAVANNE PHILIP
- Editorial: ARTEMIS EDITION
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Peso: 376.0 g
Valoración editorial
Se trata de una guía de campo rigurosa y bien estructurada, ideal para el recolector que busca información práctica y detallada sobre las plantas silvestres de una región concreta. La combinación de fichas botánicas, recetas y consejos de recolección la convierte en un recurso completo y útil tanto para principiantes como para aficionados con experiencia. Su enfoque regional y la inclusión de más de 80 recetas aportan un valor diferencial frente a guías más generalistas.