Descripción
CUEILLETTES SAUVAGES EN BRETAGNE
Resumen del libro
Esta guía práctica invita a descubrir el arte de la recolección silvestre en la región de Bretaña, combinando botánica, gastronomía y bienestar. El lector encontrará 60 fichas detalladas sobre plantas y mariscos recolectables, con descripciones precisas, épocas de recolección, métodos de conservación y preparación. Además, incluye más de 80 recetas culinarias y de salud, junto con recomendaciones esenciales sobre equipamiento y precauciones. Una obra completa para aprovechar los recursos naturales de los cinco departamentos bretones.
¿De qué trata?
El libro es una guía exhaustiva sobre la recolección silvestre en Bretaña, organizada en torno a 60 fichas de identificación de plantas y mariscos. Cada ficha ofrece información detallada sobre la descripción de la especie, la mejor época para recolectarla, y las técnicas de conservación y preparación. La obra también presenta más de 80 recetas que integran estos ingredientes en platos culinarios y remedios de salud. Se abordan aspectos prácticos como el equipo necesario, las precauciones a tomar y las normativas locales. La guía cubre los departamentos de Côtes-d'Armor, Finistère, Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique y Morbihan, lo que la convierte en un recurso territorialmente específico.
Temas principales
- Identificación de plantas silvestres y mariscos comestibles de Bretaña
- Técnicas de recolección sostenible y estacionalidad
- Métodos de conservación y preparación de alimentos silvestres
- Recetas de cocina tradicional y moderna con productos recolectados
- Uso de plantas para la salud y el bienestar natural
¿Para quién está recomendado?
Esta obra está dirigida a aficionados a la naturaleza, senderistas y recolectores que deseen explorar los recursos silvestres de Bretaña de forma segura y responsable. También es ideal para cocineros interesados en la gastronomía de proximidad, así como para quienes buscan incorporar plantas y mariscos silvestres en su alimentación o en remedios caseros. Los residentes o visitantes de los departamentos bretones encontrarán una guía práctica y localizada.
Qué aporta este libro
- Conocimiento práctico para identificar y recolectar plantas y mariscos silvestres en Bretaña.
- Más de 80 recetas que integran ingredientes silvestres en la cocina y la salud.
- Orientación sobre técnicas de conservación y preparación para aprovechar al máximo los recursos.
- Recomendaciones de seguridad y equipamiento para una recolección responsable.
- Una perspectiva territorial detallada con cobertura de cinco departamentos bretones.
Ficha técnica
- Autor: CHAVANNE PHILIP
- Editorial: ARTEMIS EDITION
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Peso: 376.0 g
Valoración editorial
Una guía práctica y bien estructurada que combina botánica, cocina y salud con un enfoque regional. La abundancia de fichas detalladas y recetas la convierte en un recurso útil tanto para principiantes como para recolectores con experiencia. Su cobertura específica de Bretaña añade valor para quienes deseen explorar esta región de manera autónoma y respetuosa con el entorno.