Descripción
LA CULTURE DES TOMATES
Resumen del libro
Este manual práctico es la guía definitiva para cultivar tomates sabrosos en el huerto. El lector encontrará información detallada sobre 72 variedades, con datos sobre su aspecto, peso, condiciones de cultivo y usos culinarios. Además, la obra enseña a reconocer y tratar las enfermedades y plagas más comunes, e incluye 20 recetas para aprovechar al máximo la cosecha, desde el huerto hasta la mesa.
¿De qué trata?
La obra se estructura como un completo curso de cultivo del tomate, comenzando con una selección exhaustiva de 72 variedades. Para cada una se describen sus características físicas, el peso medio del fruto, las condiciones óptimas de cultivo y sus aplicaciones en la cocina. A continuación, aborda la sanidad vegetal, explicando cómo identificar y combatir las principales enfermedades fúngicas, bacterianas y víricas, así como las plagas de insectos que afectan a los tomates. Finalmente, el libro culmina con una sección práctica de 20 recetas culinarias que transforman la cosecha en platos sabrosos, cerrando el ciclo del cultivo al consumo.
Temas principales
- Selección y clasificación de 72 variedades de tomate según su aspecto, peso y condiciones de cultivo.
- Identificación y tratamiento de enfermedades y plagas específicas del tomate.
- Técnicas de cultivo para obtener frutos sabrosos y de calidad.
- Usos culinarios de las distintas variedades, desde ensaladas hasta conservas.
- Recetas prácticas para aprovechar la cosecha en la cocina.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para horticultores aficionados y jardineros con experiencia que deseen especializarse en el cultivo del tomate. También es útil para cocineros caseros interesados en conocer las variedades más adecuadas para cada preparación culinaria, así como para cualquier persona que busque una guía completa y práctica para obtener tomates sabrosos en su propio huerto.
Qué aporta este libro
- Un catálogo detallado de 72 variedades de tomate para elegir la más adecuada según el clima, el espacio y el uso culinario.
- Herramientas para diagnosticar y tratar eficazmente las enfermedades y plagas más comunes del tomate.
- 20 recetas culinarias que transforman la cosecha en platos variados y sabrosos.
- Conocimientos prácticos y aplicables directamente en el huerto, desde la siembra hasta la recolección.
Ficha técnica
- Autor: POLESE J-M
- Editorial: ARTEMIS EDITION
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Peso: 230 g
Valoración editorial
Este libro se presenta como una herramienta de consulta esencial para el cultivo del tomate, combinando la selección varietal con la sanidad vegetal y la cocina. Su enfoque práctico y estructurado lo convierte en una referencia útil tanto para principiantes como para horticultores con experiencia que buscan optimizar sus cosechas y disfrutar de tomates de calidad.