Descripción
OLIVIERS
Resumen del libro
Esta guía práctica y completa sobre el olivo ofrece al lector todo lo necesario para seleccionar, cultivar y disfrutar de esta emblemática especie mediterránea. Desde la elección de la variedad más adecuada según el clima y el uso culinario deseado, hasta el manejo de plagas y enfermedades, pasando por técnicas de plantación, poda y riego. Además, incluye deliciosas recetas para aprovechar al máximo la cosecha de aceitunas.
¿De qué trata?
La obra se estructura como un manual integral para el cultivo del olivo. En primer lugar, presenta una clasificación detallada de las principales variedades, describiendo su aspecto, condiciones de cultivo óptimas y aplicación culinaria (para aceite, conserva o consumo directo). A continuación, aborda la sanidad vegetal, explicando cómo identificar y tratar las enfermedades y plagas más comunes que afectan al olivar. La tercera sección se centra en las labores de cultivo y mantenimiento: plantación, entutorado, acolchado, poda, riego y fertilización, respondiendo a preguntas clave sobre cuándo y cómo realizar cada tarea. Finalmente, el libro culmina con una selección de recetas que transforman la cosecha en platos sabrosos, cerrando el ciclo del huerto a la mesa.
Temas principales
- Selección de variedades de olivo según clima, suelo y uso culinario.
- Reconocimiento y tratamiento de enfermedades y plagas específicas del olivo.
- Técnicas de cultivo: plantación, poda, riego, fertilización y acolchado.
- Calendario de cuidados estacionales para el mantenimiento del olivar.
- Recetas culinarias para la transformación y aprovechamiento de las aceitunas.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a jardineros aficionados y propietarios de olivos que deseen obtener una cosecha saludable y abundante, así como a cualquier persona interesada en el cultivo de árboles frutales mediterráneos. También resulta útil para agricultores que buscan una guía práctica y concisa sobre el manejo del olivar, y para amantes de la gastronomía que quieran integrar sus propias aceitunas en la cocina.
Qué aporta este libro
- Un criterio claro para elegir la variedad de olivo más adecuada a las necesidades y al entorno.
- Soluciones prácticas y accesibles para prevenir y combatir las principales enfermedades y plagas.
- Instrucciones paso a paso sobre las labores clave de cultivo, desde la plantación hasta la poda.
- Recetas originales que permiten disfrutar del fruto del trabajo en la cocina.
Ficha técnica
- Autor: POLESE JM
- Editorial: ARTEMIS EDITION
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Peso: 272.0 g
Valoración editorial
Se trata de una guía práctica y bien estructurada que compila en un solo volumen los conocimientos esenciales para el cultivo del olivo. Su enfoque directo, que combina información botánica con consejos de mantenimiento y aplicaciones culinarias, la convierte en un recurso valioso tanto para el principiante como para el aficionado con experiencia. La inclusión de recetas aporta un valor añadido que conecta el trabajo en el huerto con el disfrute en la mesa, haciendo de esta obra una herramienta completa para cualquier amante del olivar.