Descripción
QUAND LA DIETETIQUE CHINOISE PREND SOIN DE MA SANTE
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica que introduce al lector en los principios fundamentales de la dietética china, una tradición milenaria que considera la alimentación como la primera medicina. La autora, Josselyne Lukas, especialista en medicina tradicional china, explica cómo regular la alimentación según las estaciones y los desequilibrios iniciales para prevenir enfermedades. Además, ofrece un centenar de recetas diseñadas para adaptarse a las particularidades fisiológicas de cada persona, combinando el saber ancestral con una aplicación práctica y accesible en la cocina diaria.
¿De qué trata?
La obra se estructura en dos partes complementarias. En la primera, se exponen los grandes principios de la dietética china, como la teoría del yin y el yang, los cinco elementos y la influencia de las estaciones en la salud. Se explica cómo identificar los primeros signos de desequilibrio y cómo la alimentación puede actuar como herramienta preventiva. En la segunda parte, se presentan alrededor de cien recetas organizadas por estaciones y por necesidades específicas, como fortalecer el sistema inmunitario, mejorar la digestión o equilibrar la energía. Cada receta incluye indicaciones sobre sus propiedades terapéuticas y los tipos de constitución para los que resulta más beneficiosa.
Temas principales
- Principios fundamentales de la dietética china: yin, yang y los cinco elementos.
- Prevención de enfermedades a través de la alimentación estacional.
- Identificación de desequilibrios energéticos y su corrección mediante la dieta.
- Recetas prácticas adaptadas a las necesidades fisiológicas individuales.
- Relación entre alimentación, salud y bienestar desde una perspectiva holística.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la medicina tradicional china y en enfoques preventivos de la salud. Es especialmente útil para quienes buscan mejorar su bienestar a través de la alimentación, así como para cocineros y aficionados a la gastronomía que deseen incorporar principios terapéuticos en sus platos. También resulta de valor para profesionales de la salud, nutricionistas o terapeutas que quieran ampliar sus conocimientos en dietética china.
Qué aporta este libro
- Una comprensión clara de los principios de la dietética china aplicados a la vida cotidiana.
- Más de cien recetas prácticas que integran criterios terapéuticos y estacionales.
- Herramientas para identificar desequilibrios energéticos y corregirlos mediante la alimentación.
- Un enfoque preventivo que ayuda a mantener la salud de forma natural.
- Conocimientos adaptados a las necesidades fisiológicas de cada persona, sin generalizaciones.
Ficha técnica
- Autor: Josselyne Lukas
- Editorial: Rouergue
- Idioma: Francés
- Colección: ROUERGUE LIVRES PRATIQUES
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 368
- Dimensiones: 23.4 x 2.7 cm
- Peso: 615 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque práctico y accesible de la dietética china, un campo que a menudo resulta complejo para el público general. La autora logra traducir conceptos tradicionales en recomendaciones concretas y recetas fáciles de seguir, lo que la convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para quienes ya tienen conocimientos previos. La organización por estaciones y la atención a las particularidades individuales aportan un valor añadido, haciendo que el libro sea relevante para cualquier persona interesada en la alimentación como medio para cuidar su salud.