Descripción
LE LIVRE DE CUISINE DU DIABETIQUE
Resumen del libro
Esta obra ofrece una colección de 185 recetas inspiradas en cocinas de todo el mundo, diseñadas específicamente para personas con diabetes. Cada plato ha sido analizado por un dietista e incluye una ficha nutricional de lectura rápida, permitiendo al lector disfrutar de una gastronomía variada y sabrosa sin renunciar al control de su alimentación. El libro demuestra que es posible mantener una relación placentera con la buena mesa mientras se cuida la salud, tanto para diabéticos tipo 1 como tipo 2.
¿De qué trata?
El libro reúne 185 recetas que recorren diferentes tradiciones culinarias internacionales, adaptadas para ofrecer opciones saludables y apetitosas a quienes padecen diabetes. Cada receta ha sido evaluada por un profesional de la nutrición y se presenta con una ficha técnica que resume sus valores nutricionales de forma clara y accesible. La obra no excluye los postres, sino que los reinventa para que sean compatibles con una dieta equilibrada, demostrando que es posible darse caprichos sin comprometer el control glucémico.
Temas principales
- Cocina internacional adaptada a la diabetes
- Control nutricional y equilibrio alimentario
- Recetas analizadas por dietistas con fichas nutricionales
- Postres aptos para diabéticos
- Gestión de la alimentación en diabetes tipo 1 y tipo 2
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas diagnosticadas con diabetes tipo 1 o tipo 2 que desean seguir disfrutando de una cocina variada y sabrosa sin descuidar su salud. También es útil para familiares y cuidadores que comparten la mesa con un diabético y buscan recetas seguras y apetitosas para toda la familia, así como para cualquier persona interesada en una alimentación equilibrada y controlada.
Qué aporta este libro
- 185 recetas internacionales saludables, con análisis nutricional profesional
- Fichas nutricionales claras que facilitan el control diario de la ingesta
- Alternativas gastronómicas que incluyen postres sin renunciar al placer de comer
- Herramientas prácticas para mantener una dieta variada y equilibrada adaptada a la diabetes
Ficha técnica
- Autor: Anthony Worrall Thompson; Louise Blair
- Editorial: Rouergue
- Colección: ROUERGUE LIVRES PRATIQUES
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 288
- Dimensiones: 25.7 x 1.9 cm
- Peso: 505 g
Valoración editorial
Este libro resulta especialmente útil para quienes necesitan compatibilizar el diagnóstico de diabetes con una vida gastronómica plena. Su enfoque internacional y la inclusión de postres lo diferencian de otras guías más restrictivas, mientras que el respaldo de dietistas aporta rigor científico a cada receta. Es una herramienta práctica y motivadora para incorporar hábitos alimentarios saludables sin sacrificar el sabor ni la variedad.