Descripción
ABREGE DE BIOCHIMIE APPLIQUEE 2E EDITION
Resumen del libro
Esta obra constituye una guía clara y completa para quienes poseen conocimientos básicos de bioquímica general. Su enfoque conecta los fundamentos teóricos con los materiales de origen biológico, las tecnologías de transformación y numerosas aplicaciones industriales. La nueva edición se ha enriquecido con temas como los metabolitos de microalgas y cianobacterias, la hemoglobina, los productos lácteos, la gelatina, los antibióticos, las extremozimas y los cultivos celulares. Incluye además un glosario, un índice y acceso a un sitio web complementario con ejercicios corregidos y recursos adicionales.
¿De qué trata?
El libro recorre de manera estructurada las sustancias bioquímicas para luego abordar sus aplicaciones prácticas. Comienza con los principios básicos y avanza hacia temas especializados como el metabolismo de organismos marinos, la química de la hemoglobina, los procesos de obtención de productos lácteos y gelatina, la producción de antibióticos y el uso de enzimas extremófilas. Cada capítulo está diseñado para que el lector no solo conozca un tema o producto, sino que también pueda adquirir una técnica aplicable. La obra se complementa con un sitio web que ofrece ejercicios de autoevaluación, un léxico francés-inglés, una webografía y tablas de datos, facilitando el estudio autónomo y la profundización.
Temas principales
- Bioquímica de materiales de origen biológico y su transformación industrial.
- Metabolitos de microalgas y cianobacterias con aplicaciones biotecnológicas.
- Estructura y función de la hemoglobina, y su relevancia clínica e industrial.
- Procesos de obtención y caracterización de productos lácteos y gelatina.
- Producción y mecanismos de acción de antibióticos.
- Enzimas extremófilas (extremozimas) y su uso en condiciones adversas.
- Técnicas de cultivos celulares y su aplicación en investigación y producción.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes de IUT, BTS, CPGE, licenciaturas profesionales, licenciaturas y másteres en biología y ciencias relacionadas con el mundo vivo. También es una herramienta de consulta útil para docentes, investigadores, profesionales de la industria y de oficinas de estudios que necesiten un recurso actualizado y aplicado en bioquímica.
Qué aporta este libro
- Un enfoque práctico que vincula la teoría bioquímica con procesos industriales reales.
- Contenido actualizado con temas emergentes como metabolitos de microalgas y extremozimas.
- Recursos complementarios online que incluyen ejercicios corregidos y material de autoaprendizaje.
- Un glosario y un índice detallados para facilitar la consulta rápida de términos y conceptos.
- Una visión integradora que permite al lector adquirir tanto conocimiento como habilidades técnicas aplicables.
Ficha técnica
- Autor: MAROUF
- Editorial: EDP SCIENCES
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Peso: 910 g
Valoración editorial
Esta segunda edición de "Abrégé de Biochimie Appliquée" se presenta como un recurso sólido y actualizado para estudiantes y profesionales del ámbito biosanitario e industrial. Su principal valor radica en la claridad con la que conecta los fundamentos bioquímicos con aplicaciones concretas, facilitando la comprensión de procesos complejos. La inclusión de temas novedosos y el acceso a material complementario online refuerzan su utilidad como herramienta de estudio y consulta. Es una obra recomendada para quienes buscan un manual práctico y completo en bioquímica aplicada.