Descripción
LES CIRCUITS COURTS ALIMENTAIRES
Resumen del libro
Este libro ofrece un análisis exhaustivo y actualizado sobre el auge de los circuitos cortos alimentarios en Francia desde finales de los años 90. La obra explora cómo estas iniciativas, que buscan desde mantener granjas a escala humana hasta favorecer una agricultura más ecológica, se han expandido más allá de los círculos militantes. A través de una rigurosa investigación de campo, la autora desvela las diferentes visiones sobre su desarrollo, sus impactos reales en la transición de los sistemas alimentarios y su potencial para construir una economía alternativa, donde la economía social y solidaria juega un papel fundamental.
¿De qué trata?
Yuna Chiffoleau examina el fenómeno de los circuitos cortos alimentarios desde una perspectiva sociológica y económica. El libro se adentra en la diversidad de objetivos que persiguen estas iniciativas, como garantizar un precio justo para productores y consumidores, fomentar prácticas agrícolas más respetuosas con el medio ambiente y revitalizar las economías locales. La autora analiza cómo la historia reciente de estos circuitos se define por la confrontación entre distintas formas de entender su desarrollo y crecimiento. Más allá de las intenciones declaradas, la obra cuestiona sus efectos reales frente a la urgencia de una transición ecológica y social. El texto se presenta como una síntesis científica que describe un fenómeno dinámico y aún poco conocido, revelando cómo estos procesos sociales están creando caminos hacia "otra" economía posible.
Temas principales
- Análisis sociológico y económico de los circuitos cortos alimentarios.
- Transición de los sistemas alimentarios hacia modelos más sostenibles.
- El papel de la economía social y solidaria en la transformación del mercado.
- Conflicto de modelos y visiones en el desarrollo de la agricultura local.
- Impacto de las iniciativas locales en las políticas públicas alimentarias.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a investigadores y estudiantes de sociología, economía y ciencias agrarias, así como a profesionales del sector agroalimentario, responsables de políticas públicas y miembros de organizaciones de la economía social y solidaria. También resultará de gran interés para agricultores, consumidores comprometidos y cualquier persona que desee comprender en profundidad los mecanismos, retos y potencialidades de los circuitos cortos como motor de cambio hacia un sistema alimentario más justo y sostenible.
Qué aporta este libro
- Una visión científica y actualizada sobre la evolución de los circuitos cortos alimentarios en Francia.
- Un análisis crítico de los impactos reales de estas iniciativas, más allá de los discursos idealizados.
- Claves para entender los diferentes modelos de desarrollo y sus implicaciones para la transición ecológica.
- Una reflexión fundamentada sobre el papel de la acción pública y la economía social en la construcción de alternativas.
- Acceso a datos de campo y una síntesis inédita que ilumina los procesos sociales de cambio.
Ficha técnica
- Autor: Chiffoleau Yuna
- Editorial: ERES
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Peso: 299.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan un análisis riguroso y fundamentado sobre los circuitos cortos alimentarios. La autora combina una sólida base académica con una notable capacidad para describir la complejidad del fenómeno, ofreciendo una lectura que va más allá de la simple descripción para adentrarse en los debates y tensiones que definen su futuro. Es un libro que invita a la reflexión crítica y aporta herramientas conceptuales valiosas para entender las dinámicas de transformación del sistema agroalimentario actual.