Descripción
SAVEURS SACREES
Resumen del libro
Un recorrido fascinante por las tradiciones alimentarias de las tres grandes religiones monoteístas. La autora, Stéphanie Schwartzbrod, explora el significado teológico de los rituales culinarios y reúne cerca de ochenta recetas vinculadas a las festividades de cada confesión. Desde la galleta de la Epifanía hasta el boregh de Janucá, pasando por el hammentaschen de Purim o la mrouzia del Aid el-Kebir, esta obra combina antropología, gastronomía y espiritualidad para ofrecer una visión comparada única de cómo la comida sagrada une a las comunidades.
¿De qué trata?
Este libro analiza en profundidad el papel de la alimentación en el judaísmo, el cristianismo y el islam, mostrando cómo cada religión ha desarrollado un complejo sistema de prescripciones y tradiciones culinarias. A lo largo de sus páginas, la autora desgrana el calendario festivo de cada confesión, explicando el sentido teológico de platos como el cuscús con habas de Pésaj, la chorba del Ramadán o el pollo especiado con aceitunas de Yom Kipur. Además, recopila cerca de ochenta recetas tradicionales que ilustran la riqueza gastronómica de estas celebraciones, transmitiendo no solo sabores, sino también el saber hacer y la herencia cultural que los acompañan.
Temas principales
- Relación entre alimentación y espiritualidad en las religiones monoteístas
- Prescripciones y tradiciones alimentarias del judaísmo, cristianismo e islam
- Calendario festivo y menús ceremoniales de cada confesión
- Recopilación de recetas tradicionales vinculadas a celebraciones religiosas
- Antropología culinaria y transmisión del patrimonio gastronómico
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la gastronomía como expresión cultural y espiritual, así como a quienes deseen comprender mejor las tradiciones culinarias de las religiones monoteístas. También resultará de gran utilidad para cocineros curiosos, antropólogos, estudiantes de ciencias de la religión y cualquier persona que busque ampliar su conocimiento sobre la diversidad de prácticas alimentarias sagradas.
Qué aporta este libro
- Un análisis comparado y riguroso de las tradiciones alimentarias de las tres grandes religiones monoteístas
- Una colección de cerca de ochenta recetas festivas auténticas, con su contexto teológico y cultural
- Una visión enriquecedora de cómo la comida sagrada refuerza la identidad y la comunidad
- Herramientas para comprender el calendario litúrgico y sus celebraciones gastronómicas
- Un enfoque que combina erudición y accesibilidad, ideal tanto para expertos como para aficionados
Ficha técnica
- Autor: Stéphanie Schwartzbrod
- Editorial: Actes Sud
- Idioma: Francés
- Colección: CUISINE
- Fecha de edición: 2007
- Número de páginas: 327
- Dimensiones: 19.0 x 2.6 cm
- Peso: 560 g
Valoración editorial
Saveurs Sacrées se presenta como una obra de referencia para quienes deseen explorar la intersección entre gastronomía y espiritualidad. Su enfoque comparado y su abundante recetario la convierten en un recurso valioso tanto para el estudio académico como para el disfrute culinario. La autora logra transmitir la profundidad de las tradiciones sin perder claridad, haciendo accesible un tema complejo a un público amplio. Recomendado para bibliotecas gastronómicas, centros de estudios religiosos y cocineros que busquen inspiración en la cocina festiva de las tres religiones monoteístas.