Descripción
BASILIC MARJOLAINE ET ORIGAN
Resumen del libro
Esta obra explora en profundidad tres plantas aromáticas esenciales de la familia de las labiadas: la albahaca, la mejorana y el orégano. El lector descubrirá sus orígenes botánicos, sus características distintivas y su historia de cultivo desde la Antigüedad. El libro ofrece una guía práctica para su identificación, cultivo y aprovechamiento, combinando conocimiento científico con tradición culinaria y medicinal. Una referencia imprescindible para jardineros, cocineros y amantes de las plantas aromáticas que deseen comprender y utilizar estas especies en su máximo potencial.
¿De qué trata?
El libro se centra en tres plantas aromáticas de la familia de las labiadas, parientes botánicas de las salvia, la ajedrea y el tomillo. De estas tres, solo el orégano crece de forma silvestre en colinas secas y soleadas, mientras que la albahaca y la mejorana, menos rústicas, no escapan de los jardines donde se cultivan desde la Antigüedad. La albahaca es originaria de Asia, mientras que la mejorana procede de Egipto y el suroeste de Asia. La obra analiza sus características botánicas, sus hábitats naturales y cultivados, así como sus usos tradicionales en la cocina y la medicina popular. Además, proporciona consejos prácticos para su cultivo y conservación.
Temas principales
- Botánica y clasificación de las labiadas aromáticas: albahaca, mejorana y orégano
- Orígenes geográficos e historia del cultivo desde la Antigüedad
- Hábitats naturales y condiciones de cultivo en jardines
- Usos culinarios y propiedades medicinales tradicionales
- Técnicas de identificación, recolección y conservación
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a jardineros aficionados y profesionales interesados en el cultivo de plantas aromáticas, cocineros que deseen profundizar en el conocimiento de los ingredientes que utilizan, y amantes de la botánica y la etnobotánica. También resulta de gran utilidad para estudiantes de horticultura y personas que buscan incorporar plantas medicinales y aromáticas en su vida cotidiana.
Qué aporta este libro
- Conocimiento detallado de tres plantas aromáticas fundamentales, desde su origen hasta su uso práctico
- Guía clara para el cultivo exitoso de albahaca, mejorana y orégano en diferentes condiciones
- Comprensión de las diferencias botánicas y ecológicas entre especies silvestres y cultivadas
- Información sobre usos tradicionales que permite aprovechar al máximo sus propiedades
- Herramientas para identificar y seleccionar las variedades más adecuadas según las necesidades del lector
Ficha técnica
- Autor: Jérôme Goust
- Editorial: Actes Sud
- Idioma: Francés
- Colección: NATURE
- Fecha de edición: 1999
- Número de páginas: 91
- Dimensiones: 19.0 x 0.9 cm
- Peso: 225 g
Valoración editorial
Esta obra de Jérôme Goust, publicada dentro de la colección Nature de Actes Sud, ofrece un enfoque riguroso y accesible sobre tres plantas aromáticas de gran relevancia culinaria y medicinal. Su combinación de información botánica, histórica y práctica la convierte en una herramienta valiosa tanto para el neófito como para el experto. A pesar de su brevedad, el libro logra sintetizar conocimientos esenciales y despertar el interés por el cultivo y uso de estas especies, siendo una adición recomendable para cualquier biblioteca especializada en jardinería o plantas aromáticas.