Descripción
ROQUEFORT SOCIETE UN PLAISIR LEGENDAIRE
Resumen del libro
Este libro es un homenaje ilustrado al rey de los quesos: el Roquefort Société. A través de un relato épico, el autor Nicolas Bardou desvela la historia, el saber hacer y los protagonistas que han convertido a esta pequeña empresa en una de las marcas más queridas de Francia. Un viaje fascinante al corazón de un territorio, un producto y unos hombres que forjaron un destino común para conquistar las mesas más selectas del mundo.
¿De qué trata?
La obra narra la epopeya de la Société, la marca icónica del queso Roquefort, desde sus orígenes en el siglo XIX hasta convertirse en un referente global. El libro explica cómo un queso azul, elaborado en las cuevas naturales de Combalou, logró trascender fronteras y consolidarse como un placer legendario. A través de un texto sensible y una cuidada selección de fotografías, se exploran las claves de su éxito: el terroir único, la tradición artesanal, la innovación empresarial y el apasionado compromiso de los hombres y mujeres que han hecho posible esta hazaña industrial y gastronómica.
Temas principales
- Historia de la marca Société y su queso Roquefort.
- El terroir de Combalou y las cavas naturales de maduración.
- El proceso de elaboración artesanal y el saber hacer tradicional.
- La expansión internacional y el reconocimiento como icono gastronómico.
- El relato humano de los trabajadores y artesanos que sostienen la producción.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes del queso, gourmets y aficionados a la gastronomía francesa. También interesará a profesionales del sector alimentario, estudiantes de historia empresarial y cualquier lector curioso que desee conocer la apasionante historia que hay detrás de uno de los productos más emblemáticos de la industria alimentaria europea.
Qué aporta este libro
- Conocimiento profundo sobre la historia y el legado del Roquefort Société.
- Una visión detallada del proceso de producción y las claves de su calidad.
- Un viaje visual a través de magníficas ilustraciones que capturan la esencia del terroir.
- Comprensión del modelo de negocio que transformó un producto local en un icono global.
- Una experiencia de lectura que combina divulgación, historia y pasión gastronómica.
Ficha técnica
- Autor: Nicolas Bardou
- Editorial: Éditions Privat
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 159
- Dimensiones: 28.9 x 2.0 cm
- Peso: 320 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para cualquier interesado en la historia de la gastronomía y la industria alimentaria. Su enfoque épico y su cuidada presentación gráfica la convierten en un objeto de coleccionismo y en una herramienta divulgativa de primer orden. Aunque está escrita en francés, su contenido visual y narrativo trasciende las barreras del idioma, ofreciendo una experiencia enriquecedora para el lector apasionado por los productos de calidad y las historias de éxito empresarial.