Descripción
BREUVAGE D'HERACLES LE
Resumen del libro
Esta obra explora en profundidad la historia y la actualidad del moscatel de grano menudo, una variedad de uva emblemática del Languedoc y el Rosellón. El lector descubrirá cómo este cepa milenaria, conocida desde la Antigüedad en el Mediterráneo, ha dado lugar al vino dulce natural, un producto histórico de gran notoriedad. El libro analiza su evolución desde el territorio ilustre entre Sète y Montpellier hasta los desafíos contemporáneos, mostrando cómo las nuevas técnicas, la agricultura biológica y la viticultura natural están reinventando sus aromas y sensaciones.
¿De qué trata?
El libro se centra en el moscatel de grano menudo, una variedad de uva de racimos dorados, precoces y frágiles, con aromas potentes. Se aborda su trayectoria histórica como cepa emblemática del sur de Francia, destacando su papel en la producción del vino dulce natural, que ha arrastrado consigo a otras producciones de la región. En el contexto de la globalización, la obra examina cómo la introducción de técnicas avanzadas, la viticultura biológica e incluso natural están abriendo nuevas vías de expresión para esta uva. Se presentan los nuevos perfiles que surgen de esta renovación: vinos dulces, secos, afrutados, rosados y espumosos, mostrando un patrimonio vitícola excepcional que se adapta a los retos actuales.
Temas principales
- Historia del moscatel de grano menudo en el Mediterráneo y su arraigo en el Languedoc y el Rosellón.
- El vino dulce natural como producto emblemático y su legado histórico.
- La viticultura contemporánea: técnicas avanzadas, agricultura biológica y natural.
- Nuevas expresiones del moscatel: vinos dulces, secos, afrutados, rosados y espumosos.
- El patrimonio vitivinícola del sur de Francia y su adaptación a la globalización.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a enólogos, sumilleres, viticultores y aficionados al vino con interés en la historia y la evolución de las variedades de uva mediterráneas. También resultará de gran utilidad para estudiantes de viticultura y enología, así como para cualquier lector apasionado por la cultura del vino y la transformación de los territorios vinícolas frente a los desafíos contemporáneos.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento detallado de la historia milenaria del moscatel de grano menudo y su relevancia en la región del Languedoc.
- Una visión actualizada de las prácticas vitivinícolas modernas, incluyendo la agricultura biológica y natural.
- Una exploración de la diversidad de estilos de vino que puede ofrecer esta cepa, desde dulces hasta espumosos.
- Una reflexión sobre la adaptación del patrimonio vitícola a la globalización y las nuevas demandas del mercado.
Ficha técnica
- Autor: Florence Monferran
- Editorial: Privat
- Idioma: Francés
- Colección: Frances
- Fecha de edición: 2020
- Número de páginas: 233
- Dimensiones: 20.0 x 2.0 cm
- Peso: 299.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra especializada que combina rigor histórico con una mirada contemporánea sobre la viticultura. Su enfoque en una variedad de uva concreta permite una profundidad de análisis que interesará tanto a profesionales como a aficionados avanzados. La inclusión de las nuevas tendencias enológicas y el contexto de globalización aporta un valor añadido, haciendo de este libro una referencia útil para comprender la evolución del paisaje vitivinícola del sur de Francia.