Descripción
NOURRIR LES HOMMES UN DICTIONNAIRE
Resumen del libro
Esta obra es una herramienta de consulta imprescindible para comprender uno de los mayores desafíos del siglo XXI: alimentar a una población mundial en crecimiento. Coordinado por Pierre Alary, el diccionario reúne las aportaciones de más de cuarenta especialistas internacionales de diversas disciplinas. A través de más de 500 entradas, el lector encontrará respuestas claras y fundamentadas sobre los retos económicos, sociales y ambientales de la producción de alimentos, desde los OGM hasta las revoluciones verdes, pasando por la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera exhaustiva la problemática de la alimentación humana, partiendo de una realidad acuciante: en 2009 ya mil millones de personas pasaban hambre y otros dos mil millones sufrían malnutrición, mientras se proyecta una población de nueve mil millones para 2050. La obra analiza este desafío desde múltiples perspectivas, incluyendo la agronomía, la economía, la geografía, la sociología, la nutrición y la ingeniería agroalimentaria. Con un enfoque interdisciplinar, el diccionario explora conceptos como la autosuficiencia alimentaria, los cultivos transgénicos, la intensificación de la producción, la distribución global de alimentos y las políticas internacionales. Cada entrada, desde "abattoirs" hasta "zoonoses", ofrece una visión clara y actualizada, permitiendo al lector navegar por un tema complejo de forma accesible y rigurosa.
Temas principales
- Seguridad alimentaria y malnutrición global
- Impacto de las revoluciones verdes y los OGM en la producción
- Economía y políticas agrícolas internacionales
- Sostenibilidad ambiental y gestión de recursos
- Cadena alimentaria: producción, distribución y consumo
- Nutrición, salud pública y nuevos alimentos
¿Para quién está recomendado?
Este diccionario está dirigido a estudiantes, investigadores y profesionales de la agronomía, la economía, la geografía, la nutrición y las relaciones internacionales. También resulta de gran utilidad para responsables políticos, activistas del desarrollo sostenible y cualquier persona interesada en comprender a fondo los desafíos alimentarios del presente y del futuro. Su enfoque accesible lo hace apto tanto para especialistas como para lectores curiosos que deseen informarse con rigor.
Qué aporta este libro
- Una visión interdisciplinar y actualizada sobre la alimentación global, con más de 500 entradas detalladas.
- Respuestas claras a preguntas clave sobre OGM, sostenibilidad, seguridad alimentaria y políticas agrícolas.
- El conocimiento de más de cuarenta expertos de primer nivel, integrado en una obra de consulta accesible.
- Una herramienta práctica para entender un tema complejo y tomar decisiones informadas sobre el futuro de la alimentación.
Ficha técnica
- Autor: Pierre Alary
- Editorial: Atlande
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2009
- Número de páginas: 765
- Dimensiones: 17.8 x 4.7 cm
- Peso: 748.0 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su capacidad para sintetizar un tema de enorme complejidad en un formato de diccionario manejable y riguroso. La colaboración de numerosos especialistas garantiza un tratamiento equilibrado y multidisciplinar, sin caer en simplificaciones. Es una referencia útil tanto para la consulta puntual como para la lectura exploratoria, y resulta especialmente valiosa para quienes buscan una base sólida sobre la que construir un conocimiento crítico sobre la alimentación mundial.