Descripción
HISTOIRE ABERRANTE DE L'ALIMENTA (ECB)
Resumen del libro
Mark Bittman presenta una historia de la humanidad contada a través del prisma de la alimentación, revelando cómo la búsqueda insaciable de comida ha sido un motor oculto de los grandes acontecimientos históricos, desde la esclavitud y el colonialismo hasta las hambrunas y los genocidios. El autor analiza cómo la industria alimentaria actual contribuye al cambio climático, el agotamiento de los recursos y los problemas de salud globales. Sin embargo, el libro también ofrece una visión esperanzadora, destacando a quienes trabajan por un sistema alimentario más justo y sostenible, demostrando que la comida puede ser la clave para construir un futuro mejor.
¿De qué trata?
La obra desafía la narrativa histórica tradicional, que suele centrarse en figuras políticas y militares, para poner el foco en el papel fundamental que ha jugado la alimentación en el devenir de la humanidad. Bittman explora cómo el deseo de controlar los recursos alimenticios ha impulsado conflictos, colonizaciones y sistemas de explotación. A continuación, el autor conecta este pasado con el presente, examinando críticamente el poder de la industria alimentaria moderna y su impacto devastador en el planeta y en nuestra salud. Finalmente, el libro no se limita a la crítica, sino que visibiliza iniciativas y movimientos que promueven una producción y un consumo de alimentos éticos, locales y respetuosos con el medio ambiente, ofreciendo un camino hacia un futuro más equitativo y saludable.
Temas principales
- Historia global de la alimentación y su influencia en el desarrollo de las civilizaciones.
- Relación entre la producción de alimentos y fenómenos como la esclavitud, el colonialismo y los genocidios.
- Crítica a la industria alimentaria actual y su responsabilidad en la crisis climática y sanitaria.
- Movimientos de resistencia y alternativas sostenibles para un sistema alimentario más justo.
- El acto de comer como una decisión política y ética con impacto global.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la historia no convencional, la sociología de la alimentación, el activismo medioambiental y la crítica al sistema agroalimentario global. También resultará de gran valor para quienes buscan comprender las causas profundas de problemas contemporáneos como la obesidad, la desigualdad y el cambio climático, así como para aquellos que desean encontrar inspiración para un consumo más consciente y responsable.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva original y reveladora que conecta la historia de la humanidad con la historia de lo que comemos.
- Un análisis crítico y documentado del poder de la industria alimentaria y sus consecuencias.
- Una visión esperanzadora que identifica a los agentes de cambio y las alternativas viables para transformar el sistema.
- Herramientas para que el lector pueda tomar decisiones informadas sobre su propia alimentación y su impacto en el mundo.
- Una llamada a la acción para repensar nuestra relación con la comida como motor de cambio social y ambiental.
Ficha técnica
- Autor: Mark Bittman
- Editorial: Actes Sud Editions
- Idioma: Francés
- Fecha de edición: 2024
- Número de páginas: 330
- Dimensiones: 20.4 x 2.5 cm
- Peso: 560 g
Valoración editorial
Esta obra de Mark Bittman ofrece una lectura imprescindible para quienes buscan una comprensión profunda y alternativa de la historia y la actualidad. Su enfoque, que entrelaza la antropología, la economía y la ecología, resulta tan instructivo como provocador. El libro no solo diagnostica los males de nuestro sistema alimentario, sino que proporciona un marco para imaginar y construir un futuro diferente, lo que lo convierte en una herramienta valiosa para cualquier lector comprometido con el cambio social y medioambiental.