Descripción
LES SEDUCTIONS DU PALAIS
Resumen del libro
Esta obra es un viaje sensorial y cultural a través de la cocina china, presentada como un catálogo de objetos y un libro de recetas. Publicado con motivo de la exposición del museo del Quai-Branly, el volumen explora la relación entre el arte culinario y la civilización china, una de las más reputadas del mundo. A través de la belleza del arte de la mesa y la diversidad de sabores, el lector descubrirá cómo la gastronomía refleja la historia, la filosofía y las tradiciones de China, convirtiendo cada plato en una experiencia estética y cultural.
¿De qué trata?
El libro se estructura en torno a dos ejes complementarios. Por un lado, funciona como un catálogo que presenta una cuidada selección de objetos relacionados con la cultura gastronómica china, desde utensilios de cocina hasta piezas de vajilla, que ilustran la sofisticación del arte de la mesa. Por otro lado, incluye un recetario que invita a explorar los sabores y técnicas culinarias tradicionales. A través de estas páginas, se desvela cómo la cocina china no es solo una necesidad alimenticia, sino un pilar fundamental de su identidad cultural, donde cada ingrediente, preparación y presentación tiene un significado profundo. El viaje propuesto recorre diferentes regiones de China, mostrando la riqueza y variedad de sus tradiciones culinarias.
Temas principales
- Gastronomía china como expresión cultural y artística.
- Arte de la mesa y estética culinaria en la civilización china.
- Historia y tradiciones culinarias regionales de China.
- Relación entre objetos cotidianos (utensilios, vajilla) y la práctica gastronómica.
- Recetas tradicionales chinas como vehículo de conocimiento cultural.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en la cocina china desde una perspectiva cultural e histórica, así como a coleccionistas y aficionados al arte decorativo y la etnografía. También resultará atractivo para quienes buscan una obra visual y documentada que combine el placer de la lectura con la exploración de una civilización a través de su cocina.
Qué aporta este libro
- Una comprensión profunda de la cocina china como manifestación artística y cultural.
- Un recorrido visual por objetos y utensilios que enriquecen la experiencia gastronómica.
- Recetas tradicionales que permiten experimentar los sabores de la cocina china en casa.
- Una perspectiva única que vincula la historia, la estética y la práctica culinaria.
Ficha técnica
- Autor: Desroches; Jean paul; Sabban; Françoise
- Editorial: ACTES SUD
- Idioma: Francés
- Colección: BEAUX LIVRES
- Fecha de edición: 2012
- Número de páginas: 192
- Dimensiones: 28.0 x 1.7 cm
- Peso: 998.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia que combina el rigor documental de un catálogo expositivo con el atractivo práctico de un libro de recetas. Su enfoque interdisciplinar, que abarca desde la etnografía hasta la gastronomía, la convierte en una lectura enriquecedora para un público amplio. La calidad de la edición y la profundidad de los contenidos justifican su interés tanto para especialistas como para curiosos que deseen adentrarse en la cultura china a través de uno de sus pilares más universales: la cocina.