Descripción
EN CUISINE ET EN SALLE - NIVEAU B1/B2 - GUIDE PÉDAGOGIQUE
Resumen del libro
Este manual es la herramienta de referencia para docentes que impartan cursos de francés profesional orientado a la hostelería y la gastronomía. Diseñado para estudiantes de nivel B1-B2, ofrece una guía estructurada que vincula el aprendizaje del idioma con las prácticas reales de cocina y servicio en sala. Incluye recursos multimedia, un glosario ilustrado y preparación para exámenes profesionales, facilitando al profesor la planificación de clases efectivas y contextualizadas.
¿De qué trata?
El libro desarrolla un método completo de francés profesional para el sector de la restauración. Establece una conexión constante entre el aprendizaje lingüístico y las competencias laborales específicas de cocina y servicio en sala. Cada unidad integra vocabulario técnico, expresiones propias del oficio y situaciones comunicativas reales del entorno hostelero. Incluye un taller de vídeo que complementa las secciones culturales y de civilización, además de un glosario ilustrado para facilitar la adquisición del léxico especializado. El manual también incorpora entrenamiento específico para exámenes profesionales del sector.
Temas principales
- Francés profesional aplicado a la restauración y gastronomía
- Vocabulario técnico de cocina y servicio en sala
- Prácticas profesionales en entorno francófono
- Cultura y civilización gastronómica francesa
- Preparación para exámenes de competencia profesional
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a profesores de francés que impartan cursos de Francés sobre Objetivos Específicos (FOS) en el ámbito de la hostelería. También resulta útil para formadores de escuelas de cocina, centros de formación profesional y programas de inserción laboral en el sector de la restauración en entornos francófonos.
Qué aporta este libro
- Estructura didáctica completa para impartir un curso de francés profesional en restauración de nivel B1-B2
- Recursos audiovisuales integrados que facilitan la enseñanza de contenidos culturales y profesionales
- Glosario ilustrado que acelera la adquisición del vocabulario técnico especializado
- Material de preparación para exámenes profesionales del sector hostelero
Ficha técnica
- Editorial: CLE INTERNACIONAL
- Idioma: Francés
- Colección: COLLECTION PRO
- Encuadernación: Rústica Hilo
- Fecha de edición: marzo de 2016
- Número de páginas: 50
- Dimensiones: 500 x 500
- Peso: 758 g
Valoración editorial
Este manual pedagógico ofrece al docente una herramienta sólida y bien estructurada para impartir francés profesional en el sector de la restauración. Su enfoque práctico, que vincula constantemente el idioma con las competencias laborales, lo convierte en un recurso valioso para cursos de FOS. La inclusión de materiales multimedia y glosario ilustrado facilita la enseñanza de un vocabulario muy especializado, mientras que la preparación para exámenes profesionales añade un valor práctico relevante para los estudiantes que buscan insertarse en el mercado laboral francófono.