Descripción
OCKTAILS : LE GUIDE DE L'EXPERT
Resumen del libro
Este manual de referencia, firmado por La Maison du Whisky, sumerge al lector en el arte de la coctelería profesional. A través de 70 recetas, tanto clásicas como originales, el libro desvela los secretos de los bartenders más destacados del mundo. Con explicaciones detalladas sobre productos, sabores y maridajes, y las técnicas esenciales del barman, esta obra es una guía completa para dominar la mixología y elevar la experiencia de servir un cóctel perfecto.
¿De qué trata?
La obra explora el universo de la coctelería desde una perspectiva experta. A lo largo de sus páginas, el lector descubrirá 70 recetas ilustradas que abarcan desde los cócteles más emblemáticos hasta creaciones inéditas. El libro no solo enseña a preparar las bebidas, sino que profundiza en el conocimiento de los ingredientes, las combinaciones de sabores y las técnicas avanzadas de los bartenders. Además, Stanislas Jouenne, experto en espirituosos, comparte su experiencia en mixología y los gestos imprescindibles del oficio. La obra también invita a comprender la historia de cada receta, añadiendo una capa narrativa que enriquece la experiencia de servir y degustar.
Temas principales
- Mixología y técnicas de coctelería profesional.
- Selección y combinación de productos y sabores.
- Historia y narrativa detrás de los cócteles clásicos y modernos.
- El oficio del bartender como arte y ciencia.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados avanzados a la coctelería, bartenders en formación y profesionales del sector que deseen perfeccionar su técnica y ampliar su repertorio. También es ideal para amantes de la gastronomía y la cultura de las bebidas que busquen un enfoque riguroso y detallado, más allá de las recetas básicas.
Qué aporta este libro
- Dominio de 70 recetas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.
- Conocimiento profundo de ingredientes, sabores y maridajes para crear combinaciones propias.
- Técnicas profesionales de bartender explicadas paso a paso por un experto.
- Comprensión del contexto cultural e histórico de cada cóctel, enriqueciendo la experiencia de servicio.
- Habilidades para seleccionar la receta adecuada según la ocasión y contar su historia.
Ficha técnica
- Autor: LMDW
- Editorial: FLAMMARION LETTRES
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Peso: 499.0 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque integral y riguroso, que combina la práctica con la teoría y la narrativa. La colaboración con La Maison du Whisky y la experiencia de Stanislas Jouenne garantizan un contenido de alta calidad, tanto para profesionales como para entusiastas. Su valor reside en la profundidad con que trata cada receta, invitando al lector a no solo preparar, sino a comprender y apreciar el arte de la coctelería. Es una herramienta útil para quien desee ir más allá de lo básico y adquirir un conocimiento sólido y aplicable.