Descripción
ON !
Resumen del libro
ON ! es una obra culinaria que combina la excelencia del chef Thierry Marx con el rigor nutricional del doctor Jean-Michel Cohen. El libro ofrece más de 100 recetas innovadoras para entrantes, platos principales y postres, diseñadas para cuidar el bienestar sin renunciar al placer. Cada preparación se explica con fotografías paso a paso, y los beneficios de los ingredientes se detallan en un cuaderno práctico. Además, incluye códigos QR para acceder a vídeos exclusivos donde el propio Thierry Marx muestra las técnicas culinarias fundamentales, haciendo que el aprendizaje sea directo y visual.
¿De qué trata?
Este libro nace de la colaboración entre un chef de renombre mundial y un especialista en nutrición. La obra se estructura en torno a recetas que priorizan el sabor y la salud, demostrando que es posible comer bien sin compromisos. Cada receta va acompañada de fotografías que desglosan los pasos clave, facilitando la ejecución incluso para cocineros menos experimentados. Paralelamente, un cuaderno práctico firmado por Jean-Michel Cohen analiza las propiedades de los alimentos, ayudando al lector a entender cómo cada ingrediente contribuye a su bienestar. El valor añadido son los vídeos tutoriales accesibles mediante códigos QR, que permiten ver en acción las técnicas del chef, desde cortes básicos hasta preparaciones más complejas.
Temas principales
- Cocina saludable y equilibrada
- Técnicas culinarias explicadas paso a paso con soporte visual
- Análisis nutricional de los ingredientes y sus beneficios
- Recetas creativas de alta cocina adaptadas al bienestar diario
- Uso de la tecnología (códigos QR) para el aprendizaje práctico
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la cocina que desean mejorar su alimentación sin renunciar al placer gastronómico. Es ideal tanto para cocineros aficionados que buscan aprender técnicas profesionales como para quienes ya tienen experiencia y quieren incorporar recetas saludables e innovadoras. También resulta útil para aquellos que valoran el respaldo de un nutricionista de prestigio y quieren entender mejor el impacto de los alimentos en su salud.
Qué aporta este libro
- Más de 100 recetas originales que combinan sabor y bienestar, avaladas por un chef multiestrellado y un médico nutricionista.
- Aprendizaje visual y práctico mediante fotografías paso a paso y vídeos exclusivos accesibles por código QR.
- Conocimiento sobre las propiedades de los alimentos, organizado en un cuaderno práctico que facilita la elección de ingredientes saludables.
- Técnicas culinarias fundamentales explicadas por un profesional, desde conceptos básicos hasta elaboraciones más avanzadas.
- Un enfoque integral que demuestra que cuidarse no está reñido con el placer de la buena mesa.
Ficha técnica
- Autor: MARX THIERRY
- Editorial: FLAMMARION LETTRES
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Peso: 2100.0 g
Valoración editorial
ON ! destaca por la sinergia entre la creatividad culinaria de Thierry Marx y la solidez científica de Jean-Michel Cohen. La inclusión de códigos QR con vídeos tutoriales aporta un valor práctico notable, facilitando el aprendizaje de técnicas que suelen ser difíciles de transmitir solo con texto. El peso del volumen (2,1 kg) sugiere una edición robusta y bien ilustrada, acorde con el enfoque visual de la obra. Es una propuesta sólida para quienes buscan un libro de cocina que aúne excelencia gastronómica y compromiso con la salud, aunque el idioma francés puede ser una barrera para lectores no familiarizados con él.