Descripción
LA CITE PASSE A TABLE ! L'AVENTURE DE LA CITE INTERNATIONALE
Resumen del libro
Este libro narra la fascinante historia de la creación de la Cité internationale de la gastronomie et du vin en Dijon, un proyecto que tardó doce años en materializarse. Desde la inscripción de la gastronomía francesa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010 hasta la apertura del recinto en 2022, la obra desvela el proceso de reflexión, imaginación y trabajo que dio vida a un espacio único dedicado a los valores del buen comer y el buen beber. Una invitación a descubrir un lugar imprescindible en la Ruta de los Grandes Crus, donde la cultura y el ocio se fusionan con el placer gastronómico.
¿De qué trata?
La obra explora el ambicioso proyecto de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, un complejo cultural y gastronómico situado en Dijon, concebido para celebrar la tradición culinaria francesa. A través de sus páginas, se detalla el camino desde la declaración de la UNESCO hasta la inauguración, mostrando cómo se combinaron la herencia gastronómica, la arquitectura y el turismo para crear un destino emblemático. El libro no solo describe el recinto, sino que sumerge al lector en la filosofía del "bien manger" y el "bien boire", destacando su papel como epicentro del gusto y el arte de vivir, y su integración en la reconocida Ruta de los Grandes Crus de Borgoña.
Temas principales
- Gastronomía francesa como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
- Creación y desarrollo de la Cité internationale de la gastronomie et du vin en Dijon.
- Valores del "bien manger" y el "bien boire" como pilares del arte de vivir.
- Turismo enológico y cultural en la Ruta de los Grandes Crus de Borgoña.
- Proceso de planificación y ejecución de un proyecto cultural y arquitectónico de gran envergadura.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía, profesionales del sector culinario, enólogos y aficionados al vino interesados en la cultura borgoñona. También resulta de gran interés para viajeros y turistas que planeen visitar Dijon o la Ruta de los Grandes Crus, así como para lectores apasionados por el patrimonio cultural y la historia de proyectos arquitectónicos y turísticos singulares.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento detallado sobre el origen y la construcción de un espacio único dedicado a la gastronomía y el vino.
- Una visión privilegiada del proceso creativo y logístico detrás de un proyecto cultural de doce años.
- Una guía inspiradora para comprender la importancia de la gastronomía francesa como patrimonio mundial.
- Información práctica y cultural para enriquecer una futura visita a la Cité internationale de Dijon.
- Una perspectiva sobre cómo la cultura, el ocio y la gastronomía se entrelazan en un destino emblemático.
Ficha técnica
- Autor: Benjamin Sirom
- Editorial: Flammarion
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2022
- Número de páginas: 96
- Dimensiones: 27.0 x 0.8 cm
- Peso: 235 g
Valoración editorial
Se trata de una obra divulgativa y visualmente atractiva que documenta con rigor la materialización de un proyecto emblemático para la cultura gastronómica francesa. Su enfoque narrativo, que combina historia, arquitectura y turismo, resulta especialmente útil para quienes deseen comprender el contexto y la relevancia de la Cité internationale de Dijon como destino. Es una lectura recomendada para profesionales y aficionados que buscan una perspectiva documentada sobre la evolución del patrimonio gastronómico en un marco contemporáneo.