Descripción
La malbouffe contre-attaque - Comment les industriels continuent de vous faire a
Resumen del libro
Christophe Brusset regresa con una investigación implacable que revela cómo la industria de la comida basura ha perfeccionado sus estrategias para eludir la legislación y seguir perjudicando la salud de los consumidores. Siete años después de su exitoso libro "Vous êtes fous d'avaler ça!", el autor denuncia con pruebas contundentes el lobby desmedido, la manipulación de normativas y el acoso a los denunciantes. Una obra esencial que expone la batalla oculta contra la malbouffe y sus devastadoras consecuencias, desde la obesidad hasta enfermedades crónicas como el cáncer o la diabetes.
¿De qué trata?
Este libro es una investigación periodística que desenmascara la contraofensiva silenciosa de la industria agroalimentaria. Brusset demuestra que, pese a la mayor conciencia social y los cambios legislativos, los grandes fabricantes de comida ultraprocesada continúan defendiendo un modelo económico nocivo. A través de casos documentados, el autor analiza cómo estos actores utilizan el lobby político, el acoso judicial a los alertadores y el vacío legal para mantener en el mercado productos excesivamente azucarados, salados, contaminados con tóxicos y desprovistos de nutrientes esenciales. La obra vincula directamente el consumo de malbouffe con la epidemia global de obesidad y enfermedades como la esteatohepatitis no alcohólica (NASH) o diversos tipos de cáncer, lanzando una advertencia urgente tanto a la ciudadanía como a los responsables políticos.
Temas principales
- Estrategias de lobby y presión política de la industria alimentaria.
- Contaminación de alimentos con sustancias tóxicas y aditivos nocivos.
- Relación entre comida ultraprocesada y enfermedades crónicas (obesidad, diabetes, cáncer).
- Mecanismos de acoso y silenciamiento a denunciantes y científicos críticos.
- Elusión de normativas y vacíos legales en la regulación alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a consumidores preocupados por la calidad de los alimentos que ingieren, profesionales de la salud y la nutrición, periodistas de investigación, activistas del consumo responsable y responsables políticos interesados en la regulación alimentaria. También resultará de gran utilidad para estudiantes de ciencias de la alimentación, salud pública o derecho alimentario que deseen comprender las dinámicas ocultas de la industria.
Qué aporta este libro
- Una visión actualizada y documentada de las tácticas empleadas por la industria de la malbouffe para eludir controles.
- Evidencias concretas sobre los riesgos para la salud asociados al consumo de alimentos ultraprocesados.
- Herramientas para identificar y comprender las estrategias de marketing y lobby que nos afectan como consumidores.
- Un llamado a la acción dirigido a gobiernos y ciudadanos para frenar una epidemia sanitaria evitable.
Ficha técnica
- Autor: Brusset Christophe
- Editorial: Flammarion Lettres
- Idioma: Francés
- Colección: Frances
- Fecha de edición: 2022
- Peso: 510 g
Valoración editorial
Esta obra de Christophe Brusset se presenta como una continuación necesaria y más incisiva de su anterior trabajo. Ofrece una investigación rigurosa que no solo informa, sino que moviliza al lector frente a una problemática de salud pública de primer orden. Su enfoque directo y basado en pruebas lo convierte en una lectura imprescindible para quienes deseen entender las verdaderas dimensiones del conflicto entre salud y negocio en la industria alimentaria actual.