Descripción
UNE SEULE TERRE POUR NOURRIR LES HOMMES
Resumen del libro
Esta obra ofrece un recorrido completo por los sistemas de producción de alimentos que sustentan a la humanidad. Partiendo del suelo y las plantas, explora las técnicas agrícolas y ganaderas, así como su impacto en la sociedad y el medioambiente. El lector descubrirá cómo el comercio internacional, las cocinas de los cinco continentes, las especias o los platos congelados configuran nuestra alimentación, al tiempo que se analizan las claves del gusto y la salud. Un ensayo visual y didáctico que invita a reflexionar sobre el presente y el futuro de la alimentación global.
¿De qué trata?
El libro comienza con una descripción del suelo y las plantas como base de toda producción alimentaria. A partir de ahí, examina las diferentes técnicas agrícolas y modos de cría de animales, mostrando sus consecuencias tanto para las sociedades humanas como para el entorno natural. La alimentación se aborda desde múltiples perspectivas: el comercio internacional que conecta productores y consumidores, las tradiciones culinarias de cada continente, el papel de las especias en la historia y la gastronomía, la industria de los platos preparados y congelados, y la relación entre el gusto, la nutrición y la salud. Todo ello se presenta con un enfoque claro y accesible, ideal para comprender la complejidad de los sistemas alimentarios actuales.
Temas principales
- Relación entre el suelo, las plantas y la producción de alimentos
- Técnicas agrícolas y ganaderas y su impacto ambiental y social
- Comercio internacional de alimentos y globalización culinaria
- Cocinas del mundo: tradiciones, ingredientes y platos representativos
- Industria alimentaria: conservación, congelación y platos preparados
- El gusto, la alimentación saludable y la nutrición
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a jóvenes lectores y adultos interesados en la alimentación, la agricultura, la ecología y la geografía. Es especialmente adecuado para estudiantes de secundaria que deseen comprender los retos de la producción de alimentos, así como para cualquier persona curiosa sobre cómo lo que comemos afecta al planeta y a nuestra salud. Su enfoque visual y sintético lo hace accesible sin necesidad de conocimientos previos.
Qué aporta este libro
- Una visión global y estructurada de cómo se produce, distribuye y consume la comida en el mundo
- Herramientas para reflexionar sobre el impacto ambiental de nuestras elecciones alimentarias
- Información clara sobre las técnicas agrícolas y ganaderas, desde las tradicionales hasta las industriales
- Un recorrido por las cocinas de los cinco continentes y su relación con el comercio y la cultura
- Claves para entender la relación entre gusto, salud y alimentación procesada
Ficha técnica
- Autor: Florence Thinard
- Editorial: Gallimard jeunesse
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 125
- Dimensiones: 23.0 x 1.4 cm
- Peso: 275 g
Valoración editorial
Una obra didáctica y visual que logra sintetizar con acierto la complejidad de los sistemas alimentarios globales. Su enfoque interdisciplinar, que combina geografía, ecología, economía y salud, la convierte en un recurso valioso tanto para el ámbito escolar como para el lector general interesado en entender los desafíos de la alimentación contemporánea. La claridad expositiva y el tratamiento equilibrado de los temas facilitan una lectura enriquecedora y estimulante.