Descripción
THE CONNAUGHT BAR
Resumen del libro
Este libro invita al lector a traspasar las puertas de uno de los bares más prestigiosos del mundo, el Connaught Bar de Londres, y ofrece una guía magistral para recrear su experiencia en casa. A través de 100 recetas de cócteles, tanto contemporáneos como atemporales, el equipo liderado por el maestro mixólogo Agostino Perrone comparte las técnicas y los secretos de su oficio. La obra va más allá de las bebidas, proporcionando 120 recetas adicionales para elaborar jarabes, licores infusionados y guarniciones, además de consejos sobre herramientas, cristalería y licores esenciales. Es un manual completo para cualquier aficionado a la coctelería que busque elevar su arte.
¿De qué trata?
El libro desglosa el proceso de creación de cócteles emblemáticos, desde el icónico Connaught Martini hasta otras creaciones originales del bar. Ofrece instrucciones paso a paso, fáciles de seguir, que permiten comprender la lógica detrás de cada combinación de sabores. Se exploran las bases de la coctelería profesional, incluyendo la selección de ingredientes y el dominio de técnicas como la infusión y la preparación de jarabes caseros. Además, se analiza la importancia del servicio y la presentación, elementos clave que definen la experiencia en este establecimiento de renombre.
Temas principales
- Coctelería de alta gama y mixología profesional.
- Recetas detalladas de cócteles clásicos y contemporáneos.
- Elaboración artesanal de jarabes, licores infusionados y guarniciones.
- Equipamiento esencial del bar: herramientas, cristalería y licores base.
- El legado y la filosofía del Connaught Bar de Londres.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados avanzados a la coctelería que deseen perfeccionar su técnica, así como a profesionales del sector que busquen inspiración en uno de los referentes mundiales. También resultará atractivo para los amantes de la cultura de los bares y del diseño editorial de alta calidad, interesados en poseer una pieza que documenta la excelencia de un establecimiento único.
Qué aporta este libro
- Acceso a las recetas y técnicas secretas de uno de los mejores bares del mundo.
- Más de 200 recetas en total, incluyendo cócteles y preparaciones base.
- Conocimiento práctico para replicar resultados profesionales en el hogar.
- Comprensión de los fundamentos de la mixología a través de un enfoque didáctico y visual.
Ficha técnica
- Autor: BOTTURA, MASSIMO; MILIA, MAURA; MILLER, ANISTATIA; PERRONE, AGO
- Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED
- Idioma: eng
- Tema: BEBIDAS
- Colección: FOOD-COOK
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: marzo de 2024
- Número de páginas: 256
- Peso: 754 g
Valoración editorial
Esta obra se distingue por su autoridad, al estar firmada por el equipo del Connaught Bar, y por su exhaustividad, al combinar recetas icónicas con la elaboración de ingredientes base. La presentación de Phaidon Press garantiza un objeto de alta calidad visual, adecuado tanto para la consulta práctica como para la colección. Es una adquisición valiosa para quienes buscan profundizar en la coctelería de autor y comprender el estándar de excelencia de un bar de fama mundial.