Descripción
THE BRITISH COOKBOOK - ENG
Resumen del libro
Este libro es una celebración de la rica y diversa tradición culinaria británica. El autor e historiador gastronómico Ben Mervis guía al lector en un viaje a través de los sabores, ingredientes y recetas que han definido la cocina del Reino Unido. Desde platos emblemáticos hasta especialidades regionales menos conocidas, la obra ofrece una visión completa y actualizada de una gastronomía a menudo subestimada, demostrando su profundidad y vitalidad.
¿De qué trata?
The British Cookbook es mucho más que un simple recetario; es una exploración profunda de la identidad culinaria británica. A través de sus páginas, Ben Mervis desentraña la historia y la evolución de platos icónicos, desde el clásico fish and chips y el contundente Sunday roast, hasta delicias regionales como el haggis escocés o los pasteles de Cornualles. El libro no solo proporciona las recetas paso a paso, sino que también contextualiza cada plato dentro de su entorno cultural y geográfico, explicando sus orígenes, las técnicas tradicionales y las variaciones modernas. El resultado es una obra que invita a cocinar y a comprender la verdadera esencia de la cocina británica.
Temas principales
- Gastronomía tradicional británica y su evolución histórica.
- Recetas emblemáticas de todas las naciones del Reino Unido (Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte).
- Ingredientes autóctonos y técnicas culinarias clásicas británicas.
- La influencia de la historia, la geografía y la cultura en la cocina regional.
- Adaptaciones contemporáneas de platos tradicionales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina internacional que deseen explorar más allá de los estereotipos, a cocineros caseros en busca de recetas auténticas y fiables, y a cualquier persona interesada en la historia y la cultura británicas a través de su gastronomía. También es una excelente opción para quienes buscan un regalo original y de alta calidad para aficionados a la cocina.
Qué aporta este libro
- Una colección exhaustiva de recetas británicas auténticas, desde las más conocidas hasta las más sorprendentes.
- Un contexto histórico y cultural que enriquece la experiencia culinaria y la comprensión de cada plato.
- Instrucciones claras y detalladas que facilitan la reproducción de las recetas en casa.
- Una visión renovada y respetuosa de una tradición culinaria a menudo malinterpretada.
- La oportunidad de descubrir la diversidad y riqueza de la cocina regional británica.
Ficha técnica
- Autor: Ben Mervis; Jeremy Lee
- Editorial: Phaidon Press Limited
- Idioma: Inglés
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: FOOD-COOK
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2022
- Número de páginas: 464
- Dimensiones: 18.0 cm x 27.0 cm
- Peso: 600.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia sólida y bien documentada que cumple con el doble objetivo de ser un práctico recetario y un ensayo divulgativo sobre la cultura gastronómica británica. La autoridad de Ben Mervis como historiador gastronómico aporta un valor añadido, mientras que la presentación visual y la calidad de la edición de Phaidon la convierten en un ejemplar atractivo tanto para la consulta como para el coleccionismo. Para el público interesado en la cocina anglosajona, este libro ofrece una perspectiva auténtica y enriquecedora, alejándose de los clichés y ofreciendo contenido de calidad.