Descripción
ESP TURQUIA GASTRONOMIA
Resumen del libro
Esta obra es la referencia definitiva sobre la cocina casera turca, presentando 550 recetas que celebran la rica herencia culinaria de Turquía, tanto europea como asiática. Escrito por un equipo de expertos bajo el sello de Phaidon, el libro ofrece un recorrido exhaustivo por los sabores, técnicas y tradiciones que definen la gastronomía del país. Más que un recetario, es una guía completa para cualquier persona interesada en explorar y dominar la cocina turca desde sus platos más emblemáticos hasta sus especialidades regionales.
¿De qué trata?
El libro se presenta como una enciclopedia práctica de la cocina turca, organizada para facilitar su uso tanto a cocineros novatos como a experimentados. A través de sus 200 páginas, el lector encontrará una amplia variedad de recetas que abarcan desde aperitivos y ensaladas hasta platos principales, guisos, kebabs, pescados, verduras rellenas, panes planos, postres tradicionales y bebidas. Cada receta está explicada de forma clara y detallada, destacando los ingredientes auténticos y los métodos de preparación que han pasado de generación en generación. La obra rinde homenaje a la diversidad regional de Turquía, mostrando cómo las influencias de Anatolia, el Mediterráneo y Oriente Medio se fusionan en una cocina vibrante y llena de matices.
Temas principales
- Cocina casera turca tradicional y regional.
- Recetas de aperitivos (meze), sopas, kebabs y guisos.
- Técnicas de preparación de panes, masas y postres como el baklava.
- Uso de ingredientes característicos: yogur, berenjena, cordero, especias y frutos secos.
- Influencias culturales de la herencia europea y asiática en la gastronomía turca.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina internacional que deseen profundizar en la gastronomía turca, tanto para cocineros aficionados como para profesionales que buscan ampliar su repertorio. También es ideal para personas interesadas en la cultura culinaria de Oriente Medio y el Mediterráneo, así como para aquellos que quieran recrear en casa los sabores auténticos de Turquía con recetas accesibles y bien documentadas.
Qué aporta este libro
- Acceso a 550 recetas auténticas y probadas, que cubren toda la variedad de la cocina turca.
- Una guía completa para entender los ingredientes, técnicas y tradiciones culinarias de Turquía.
- Inspiración para explorar platos regionales y sorprender con sabores únicos en la cocina diaria.
- Un recurso de referencia, avalado por la editorial Phaidon, reconocida por sus publicaciones de alta calidad en gastronomía.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Phaidon Press Limited
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Cocinas del mundo - Asia
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 200
- Peso: 1800.0 gr
Valoración editorial
Esta obra se posiciona como un compendio esencial para cualquier aficionado a la cocina internacional que quiera descubrir la riqueza de la gastronomía turca. Su enfoque en recetas caseras y su exhaustividad (550 recetas) la convierten en una herramienta práctica y duradera. La calidad de la edición, en tapa dura y con el respaldo de Phaidon, garantiza un producto visualmente atractivo y robusto, ideal para consulta frecuente. Es una adquisición recomendada para quienes buscan un libro que combine tradición, variedad y utilidad real en la cocina.