Descripción
VEGAN LE LIVRE DE LA CUISINE VEGETALIENNE
Resumen del libro
Este libro es una obra de referencia para quienes desean explorar la cocina vegetaliana en toda su diversidad. Con más de 450 recetas procedentes de todo el mundo, ofrece platos saludables y deliciosos que demuestran que la cocina vegana puede ser creativa, sabrosa y accesible para cualquier hogar. Ideal tanto para veganos convencidos como para quienes buscan reducir su consumo de carne, este volumen se convierte en una guía completa para disfrutar de una alimentación basada en plantas.
¿De qué trata?
La obra recorre la riqueza de la gastronomía vegetaliana a través de recetas internacionales que van desde entrantes y platos principales hasta postres y acompañamientos. Cada receta está diseñada para ser elaborada en casa con ingredientes comunes, facilitando la transición hacia una dieta más sostenible y ética. El autor, Jean-Christian Jury, reúne propuestas que abarcan distintas culturas culinarias, demostrando que la cocina vegana no es restrictiva, sino un universo de posibilidades lleno de sabor, color y textura.
Temas principales
- Cocina vegetaliana internacional: recetas de diversas tradiciones culinarias adaptadas al veganismo.
- Alimentación saludable y sostenible: platos equilibrados que priorizan ingredientes de origen vegetal.
- Recetas caseras accesibles: elaboraciones pensadas para cocineros de todos los niveles con productos fáciles de encontrar.
- Variedad gastronómica: más de 450 propuestas que cubren desde platos cotidianos hasta preparaciones más elaboradas.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a veganos y vegetarianos que buscan ampliar su repertorio culinario, así como a cualquier persona interesada en reducir su consumo de carne y explorar una alimentación más basada en plantas. También es útil para cocineros principiantes o experimentados que deseen incorporar recetas veganas a su día a día sin renunciar al sabor ni a la variedad.
Qué aporta este libro
- Un extenso recetario de más de 450 platos veganos probados y adaptados para el hogar.
- Inspiración global para diversificar la cocina diaria con sabores de distintas culturas.
- Herramientas prácticas para adoptar o mantener una alimentación vegetaliana de forma sencilla y placentera.
- Conocimiento sobre la versatilidad de los ingredientes vegetales y su potencial gastronómico.
Ficha técnica
- Autor: Jean-Christian Jury
- Editorial: Phaidon Press Limited
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 480
- Dimensiones: 27.7 x 4.8 cm
- Peso: 1701.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra ambiciosa y bien documentada que destaca por su amplitud y enfoque global. La cantidad de recetas y su diversidad cultural la convierten en un recurso valioso tanto para veganos veteranos como para quienes se inician en esta forma de alimentación. El formato extenso y el peso del libro reflejan su carácter enciclopédico, ideal para consulta frecuente en la cocina. Una adición sólida para cualquier biblioteca culinaria interesada en la cocina vegetaliana.