Descripción
NAPLES AND THE AMALFI COAST
Resumen del libro
Este libro invita al lector a un rico viaje gastronómico por una de las regiones más cautivadoras de Italia. A través de más de 270 páginas, la obra recoge recetas auténticas que van desde los apreciados antipasti locales hasta postres irresistibles, pasando por clásicos como la pizza Margherita. Con un diseño cuidado y fotografías a todo color, esta colección de recetas está pensada tanto para la cocina como para el salón, ofreciendo una experiencia visual y culinaria única.
¿De qué trata?
La obra es un recorrido culinario por Nápoles y la Costa Amalfitana, dos destinos emblemáticos del sur de Italia. Presenta una selección de recetas tradicionales que reflejan la esencia de la cocina local, desde entrantes como las galletas de hinojo hasta platos principales icónicos y una variedad de dulces que conquistan el paladar. Además, dedica capítulos especiales a los productos e ingredientes clave de la zona, como la mozzarella de búfala de Benevento, los tomates de San Marzano y los limones de Sorrento, explicando su importancia en la gastronomía regional. El libro combina instrucciones prácticas para cocinar con un enfoque visual atractivo, haciendo hincapié en la autenticidad de las recetas y la belleza del entorno.
Temas principales
- Cocina tradicional napolitana y de la Costa Amalfitana
- Recetas auténticas de antipasti, platos principales y postres
- Ingredientes emblemáticos de la región (mozzarella de búfala, tomates San Marzano, limones de Sorrento)
- Gastronomía como expresión cultural y visual
- Fotografía culinaria y diseño editorial
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a amantes de la cocina italiana que deseen explorar la vertiente más auténtica y regional de la gastronomía del sur de Italia. También es ideal para cocineros aficionados o expertos que busquen recetas tradicionales bien documentadas, así como para quienes aprecian los libros de cocina con un alto valor estético, aptos para ser expuestos en la mesa de centro.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas genuinas y representativas de la cultura culinaria napolitana y amalfitana.
- Conocimiento detallado sobre ingredientes locales y su uso en la cocina tradicional.
- Una experiencia visual enriquecedora gracias a las fotografías a color que acompañan cada receta.
- Un recurso práctico para cocinar platos icónicos como la pizza Margherita y otros menos conocidos.
Ficha técnica
- Autor: The Silver Spoon
- Editorial: Phaidon Ingles
- Idioma: Inglés
- Tema: Cocina / Comidas y Bebidas, etc.
- Colección: Cocina
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 272
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque regional y auténtico, alejándose de recetas genéricas para centrarse en los sabores y productos característicos de Nápoles y la Costa Amalfitana. La combinación de instrucciones culinarias con un diseño visual de alta calidad la convierte en un libro versátil, adecuado tanto para cocinar como para disfrutar como objeto estético. Es una elección acertada para quienes desean profundizar en la cocina italiana desde una perspectiva local y con un respaldo editorial de prestigio.