Descripción
OPA!
Resumen del libro
Un viaje culinario al corazón de las tabernas griegas. Este libro recoge 80 recetas que capturan la esencia de la cocina helénica, desde los platos clásicos como el cordero kleftiko y la ensalada de pueblo, hasta creaciones contemporáneas como langostinos con hinojo y mantequilla de alcaparras. Más que un recetario, es una celebración de la cultura gastronómica de Grecia, donde cada plato se presenta junto a historias que evocan el ambiente y las tradiciones de sus tabernas. Una obra para quienes desean recrear en casa la auténtica experiencia de la comida griega.
¿De qué trata?
El libro explora la rica cultura culinaria de Grecia a través de las recetas que definen a sus tabernas. Organizado en torno a la exclamación "Opa!", que simboliza la alegría y la celebración, la obra ofrece una colección de recetas que abarcan desde entrantes y ensaladas hasta platos principales y postres. Cada receta está diseñada para ser accesible al cocinero doméstico, combinando ingredientes tradicionales con técnicas sencillas. Además de las instrucciones paso a paso, el libro incluye relatos y anécdotas que contextualizan cada plato dentro de la vida y las costumbres griegas, ofreciendo una inmersión completa en su gastronomía.
Temas principales
- Cocina tradicional griega y recetas de taberna.
- Ingredientes mediterráneos y técnicas de cocina helénica.
- Cultura gastronómica: celebraciones, ambiente y tradiciones de las tabernas.
- Platos clásicos reinterpretados y nuevas propuestas culinarias.
- Uso de quesos, hierbas y mariscos en la cocina griega.
¿Para quién está recomendado?
Para amantes de la cocina mediterránea que deseen explorar la gastronomía griega más allá de los platos conocidos. También para cocineros caseros que buscan recetas auténticas, fáciles de seguir y llenas de sabor, así como para viajeros y entusiastas de la cultura que quieran recrear la experiencia de una taberna griega en su hogar.
Qué aporta este libro
- Acceso a 80 recetas auténticas de tabernas griegas, explicadas de forma clara y práctica.
- Una comprensión más profunda de la cultura y las tradiciones culinarias de Grecia.
- Ideas para incorporar ingredientes y técnicas griegas en la cocina diaria.
- Una experiencia sensorial que combina recetas con historias y contexto cultural.
Ficha técnica
- Autor: MOURSELLAS, VIKKIM
- Editorial: DK
- Idioma: Español
- Tema: Cocina nacional y regional, recetas y cursos de cocina
- Colección: Cocina
- Fecha de edición: mayo de 2026
- Número de páginas: 256
- Peso: 1224 g
Valoración editorial
Una obra que combina rigor culinario con un enfoque cultural atractivo. La selección de recetas es equilibrada, ofreciendo tanto clásicos infalibles como propuestas más innovadoras. El contexto narrativo añade valor a la experiencia de lectura, convirtiéndolo en un libro útil tanto para cocinar como para conocer la esencia de la gastronomía griega. Recomendado para quienes buscan autenticidad y desean profundizar en una de las tradiciones culinarias más vibrantes del Mediterráneo.