Descripción
Feeding Britain
Resumen del libro
Este libro ofrece un análisis exhaustivo y crítico del sistema alimentario británico, desde su origen hasta el plato del consumidor. El autor, Tim Lang, examina cómo la alimentación en Reino Unido ha evolucionado en las últimas décadas, combinando productos ultraprocesados con una oferta internacional de alta calidad. La obra se centra en las fragilidades y fortalezas del sistema, argumentando que el Brexit representa una oportunidad crucial para replantear su futuro. Es una lectura fundamental para comprender la política alimentaria y los desafíos estratégicos que enfrenta el país.
¿De qué trata?
El libro realiza un diagnóstico profundo del sistema alimentario del Reino Unido. Lang analiza la procedencia de los alimentos, los hábitos de consumo, el impacto ambiental y económico, y las vulnerabilidades de la cadena de suministro. El autor sostiene que, tras la crisis financiera de 2008, el gobierno retomó una actitud complaciente, confiando en que el sistema se sostendría por sí solo mediante avances tecnológicos y exportaciones. Frente a esta visión, Feeding Britain propone que es necesario un cambio de rumbo urgente. El libro argumenta que las políticas actuales son miopes, contrarias al interés público y estratégicamente insostenibles, y defiende que el Brexit obliga a una revisión profunda que debe comenzar de inmediato.
Temas principales
- Política alimentaria y estrategia nacional en Reino Unido.
- Análisis del sistema de producción, distribución y consumo de alimentos.
- Impacto del Brexit en la cadena alimentaria y la soberanía alimentaria.
- Crítica a la dependencia de alimentos ultraprocesados y a las políticas agroindustriales.
- Sostenibilidad, fragilidades y resiliencia del sistema alimentario británico.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la política alimentaria, la economía agrícola, la sostenibilidad y el futuro de la alimentación en el Reino Unido. Es especialmente relevante para profesionales del sector agroalimentario, responsables de políticas públicas, académicos y estudiantes de ciencias sociales, así como para cualquier persona preocupada por la seguridad alimentaria y el impacto de las decisiones políticas en la cadena de suministro.
Qué aporta este libro
- Un análisis riguroso y actualizado de las debilidades y fortalezas del sistema alimentario británico.
- Una perspectiva crítica sobre las políticas gubernamentales y las soluciones tecnológicas simplistas.
- Argumentos sólidos para entender por qué el Brexit es un punto de inflexión para replantear la alimentación en el país.
- Una llamada a la acción para repensar la estrategia alimentaria nacional a largo plazo.
Ficha técnica
- Autor: Tim Lang
- Editorial: National Geographic Books
- Idioma: Inglés
- Colección: INGLES
- Fecha de edición: 2020
- Número de páginas: 608
- Dimensiones: 22.2 x 4.1 cm
- Peso: 667.0 g
Valoración editorial
Feeding Britain es una obra de referencia imprescindible para quienes buscan comprender los desafíos estructurales del sistema alimentario británico en un momento de cambio político. Tim Lang combina un enfoque académico con una prosa accesible, ofreciendo una visión panorámica que va más allá del simple análisis de consumo. Su valor radica en la capacidad de conectar la realidad cotidiana de la alimentación con las grandes decisiones estratégicas, convirtiéndolo en un texto clave para el debate público sobre el futuro de la comida en el Reino Unido.