Descripción
SLOW RISE
Resumen del libro
En Slow Rise, el autor Robert Penn nos invita a un viaje de descubrimiento y artesanía que comienza con un simple grano de trigo. A lo largo de un año, Penn aprende a plantar, cosechar y moler su propio cereal para, finalmente, hornear una barra de pan. Este libro no es solo una guía sobre panadería; es una exploración de la conexión entre la tierra, la comida y el ritmo pausado de la vida, ofreciendo al lector una reflexión profunda sobre el valor de lo hecho a mano y la satisfacción de crear algo desde su origen.
¿De qué trata?
Robert Penn se embarca en una ambiciosa y personal aventura: producir una hogaza de pan desde cero. A lo largo de un año, el autor documenta cada etapa del proceso, desde la selección y siembra de una variedad antigua de trigo, pasando por el cuidado del cultivo, la cosecha, el trillado y la molienda de la harina, hasta el arte de la fermentación y el horneado. El libro combina el relato de esta experiencia práctica con encuentros con agricultores, molineros y panaderos expertos, así como una inmersión en la historia, la ciencia y la cultura del pan. Es un viaje que celebra la lentitud, la paciencia y la recompensa de reconectar con los procesos fundamentales de la alimentación.
Temas principales
- La artesanía del pan: desde el cultivo del grano hasta el horneado final.
- La reconexión con los orígenes de los alimentos y los procesos tradicionales.
- El valor de la lentitud y la paciencia en un mundo acelerado.
- La relación entre el ser humano, la tierra y la naturaleza.
- La historia y la ciencia detrás de la producción del trigo y la fermentación.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a panaderos caseros, amantes de la gastronomía y cualquier persona interesada en la alimentación consciente y los movimientos de vuelta a lo artesanal. También es una lectura ideal para quienes disfrutan de las narrativas de viajes de autodescubrimiento y las historias que exploran la conexión entre el trabajo manual y la satisfacción personal. No es un manual de recetas, sino una inspiradora crónica de una experiencia única.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva única sobre el pan, mostrando el viaje completo desde la semilla hasta la mesa.
- Una reflexión inspiradora sobre cómo la lentitud y la dedicación pueden enriquecer nuestras vidas.
- Conocimientos prácticos y culturales sobre el cultivo del trigo, la molienda y el horneado artesanal.
- Una narrativa cautivadora que combina aventura personal con divulgación científica e histórica.
Ficha técnica
- Autor: Robert Penn
- Editorial: Penguin
- Idioma: Inglés
- Tema: Literatura en otros idiomas - Literatura en inglés
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2022
- Número de páginas: 240
- Dimensiones: 12.8 cm x 19.8 cm
- Peso: 184.0 gr
Valoración editorial
Slow Rise es una obra que destaca por su enfoque honesto y meticuloso de un acto tan cotidiano como hacer pan. Robert Penn logra transformar una experiencia personal en una lectura universalmente atractiva, combinando una prosa clara y evocadora con una profunda investigación. Para el lector interesado en la gastronomía, la artesanía o simplemente en una historia bien contada sobre el valor de ir más despacio, este libro ofrece una perspectiva enriquecedora y memorable.